炸魚(yú)塊，制作簡(jiǎn)單味道鮮美是一道老少咸宜的家常美食。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的炸魚(yú)塊的做法大全。

　　炸魚(yú)塊的好吃做法1、

　　材料

　　魚(yú)肉750克。調(diào)料蒜汁20克，脆漿粉50克，味精4克，鹽6克，色拉油1000克。

　　做法

　　1、將魚(yú)肉切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米、厚1.5厘米的魚(yú)塊，放味精、鹽各3克腌漬5分鐘。

　　2、用蒜汁和10克水化開(kāi)脆漿粉調(diào)成脆漿糊，然后放入剩余的鹽、味精調(diào)味。

　　3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至8成熱時(shí)，將魚(yú)塊蘸勻脆漿糊小火炸4分鐘取出后擺碟即可。

　　注

　　蒜汁的制作：將50克大蒜去皮、洗凈，放入0.5克鹽碾碎成泥，放入30克清水調(diào)勻即可。

　　炸魚(yú)塊的好吃做法2、

　　材料

　　魚(yú)肉、胡椒粉、辣椒粉、鹽、海鮮醬、面粉、雞蛋、面包糠

　　做法

　　1、將魚(yú)肉切塊。

　　2、在魚(yú)的兩面撒上胡椒粉、辣椒粉、鹽，用刷子刷上海鮮醬，腌制10分鐘。

　　3、準(zhǔn)備好面粉、雞蛋、面包糠。

　　4、將腌好的魚(yú)肉按順序裹上面粉、雞蛋、面包糠。

　　5、直接下油鍋(小火)，炸至顏色變成金黃色即可撈出。

　　炸魚(yú)塊的好吃做法3、

　　材料

　　魚(yú)，蔥姜，料酒，鹽，五香粉，淀粉

　　做法

　　1.魚(yú)洗凈斬塊，放蔥姜，料酒，鹽，五香粉腌入味。

　　2.腌好的魚(yú)塊裹上面糊。下鍋炸至兩面金黃即可

　　炸魚(yú)塊的好吃做法4、

　　材料

　　新鮮魚(yú)肉約300g，生姜約30g，陳醋幾滴，醬油幾滴，鹽少許，雞精少許，料酒幾滴，尖辣椒3-4個(gè)，辣椒末少許，大蒜頭上-4瓣

　　做法

　　1.在市場(chǎng)上買(mǎi)已經(jīng)用鹽、辣椒、姜、腌制過(guò)的魚(yú)肉，最好是魚(yú)胸脯肉，肉質(zhì)鮮嫩而且刺少。

　　2.大蒜頭拍碎，姜切成絲，辣椒末等調(diào)料準(zhǔn)備充分

　　3.鍋燒熱后放入油，盡量多些，待油7分熱后將洗凈的魚(yú)肉下鍋。注意：要一塊塊用筷子夾進(jìn)鍋里，兩塊最好不相連。小火慢慢煎，待魚(yú)肉蛋黃色后翻邊繼續(xù)煎。魚(yú)肉全部蛋黃色后，將剩余的油倒出，撒上辣椒末、大蒜末、生姜條。放上少許料酒和醋，加兩滴醬油。淬少許水，快速攪動(dòng)，根據(jù)咸淡情況加少許鹽。

　　4.大火翻滾半分鐘起鍋。香噴噴的魚(yú)肉塊誕生了。