早點(diǎn)的做法大全
營(yíng)養(yǎng)健康美味的早點(diǎn)有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下早點(diǎn)的做法大全。
一、早點(diǎn)蛋糕的做法
材料
杏仁0.3杯,玉米粉0.3杯,白面0.3杯,泡打粉0.2大匙,糖1大匙,雞蛋1個(gè),豆?jié){0.3杯,ricotta全脂奶酪4大匙
做法
1.烤箱預(yù)熱375華氏(190攝氏),雞蛋打散,一勺一勺加入ricotta全脂奶酪,用橡皮勺把ricotta奶酪和蛋攪勻。倒入豆?jié){或牛奶。
2.把磨碎的杏仁(可以自制,用烤好的熟杏仁放入攪碎機(jī)里打碎成粉狀);米粉;白面;泡打粉;糖放在一個(gè)容器內(nèi),拌勻,倒入液體,用橡皮勺來(lái)回?cái)嚢?不要打圓圈),直到干的原料和液體混合均勻。
3.把準(zhǔn)備好的模子里摸點(diǎn)油(可以用瑪芬模子或紙模子),倒入面糊,1/2滿。入烤箱烤25分鐘,轉(zhuǎn)為300華氏(150攝氏)再烤5分鐘就好了。拿出稍微涼涼,扣出。要知道蛋糕有沒有做好,可以用一根牙簽插入蛋糕,拔出來(lái)如果沒有粘什么東西就是烤好了
二、米粑粑的做法
材料
粘米粉400g
水420g
醪糟(不要固體物)50g
砂糖110g
做法
1.上述材料全部混合至無(wú)顆粒狀的面糊,放置室溫發(fā)酵8-10小時(shí),表面有大量氣泡產(chǎn)生。
2.鑄鐵平底鍋1只,合適平底鍋尺寸的鍋蓋1個(gè),可放入平底鍋中的金屬小盅1個(gè)(我用的蛋撻模)
3.1片沾水用的廚房紙(用于每次做完1個(gè),擦拭鍋底,去除鍋巴)。1片廚房紙滴少量油,用來(lái)擦拭鍋底,防粘(非常少量)
4.電爐爐溫3-4之間(中低溫),待蛋撻模中的水沸騰,將面糊攪拌后,舀一勺面糊(我用的大湯勺,可以根據(jù)自己家器具來(lái)調(diào)整),在平底鍋中間倒上2團(tuán)比較靠近的面糊,最好中間有連接。
5.在鍋內(nèi)無(wú)面糊處,倒少量清水,瞬間制造蒸汽,然后蓋蓋,用濕毛巾封住蓋與平底鍋之間的縫隙,以防止蒸汽跑出。
6.約1分鐘即可起鍋,用平鏟小心鏟出,兩片米粑粑疊一起。
三、美味土豆餅的做法
材料
土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。
做法
1、 土豆去皮,直接擦成絲到水里,這樣可防止土豆變色,活面糊時(shí)也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油,攤?cè)脒m量的面糊晃勻,中火加熱3分鐘。
5、 翻轉(zhuǎn)一面,繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了
四、本尼蛋早餐的做法
【食材】面包//雞蛋//萵苣//黑胡椒//檸檬蜜
做法
1、萵苣去皮刨成絲,可生食亦可沸水焯一下,時(shí)下是冬天,焯一下不會(huì)那么涼對(duì)胃比較好;
2、面包切片放盤子里備用;
3、火腿腸直接放平底鍋稍微煎一下,都是為了暖胃;
4、等水燒開沸騰后,用筷子迅速攪拌形成漩渦,將雞蛋下鍋,這樣蛋白不會(huì)粘粘,等蛋白熟了,就即可出鍋;
5、將萵苣絲放在面包上,喜歡火腿都放放上火腿,不喜歡的,就直接放上水波蛋,撒上黑胡椒,再淋上一勺檸檬蜜,如果這個(gè)時(shí)候直接擠檸檬,會(huì)比較酸,所以加少許蜂蜜可以綜合酸味。
6、吃的時(shí)候,用刀從中間切開水波蛋,讓蛋液流到面包上;
7、再配上一碗赤豆湯。
早點(diǎn)的做法大全
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