桂林米粉的做法大全

　　桂林米粉其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款桂林米粉的做法大全。

　　一、涼拌桂林粉的做法

　　材料

　　桂林粉(干)150克，適量的黃瓜絲、辣椒、蔥花。

　　做法

　　1. 桂林粉泡水一夜。

　　2. 鍋內(nèi)放入適量的水倒入桂林粉煮熟，用涼開(kāi)水洗凈，最用冰開(kāi)水泡一遍洗凈瀝干水份備用。

　　3. 將適量的黃瓜絲、辣椒、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白糖、醋、麻油、豆板醬加入桂林粉內(nèi)拌勻即可。

　　二、青蒜烏魚桂林米粉的做法

　　材料

　　新鮮烏魚1條，姜片，麻油，青蒜苗，米酒少許，鹽少許，白胡椒粉少許，桂林粗米粉

　　做法

　　1.熱平底鍋麻油，姜片爆香后，下魚塊煎赤下適量的水并加入米酒少許鹽調(diào)味.

　　2.水再滾起后轉(zhuǎn)小火，將米粉加入同煮入味熟后，再下青蒜苗即可.

　　小訣竅

　　食用前可加白胡椒粉.

　　三、干撈桂林米粉的做法

　　材料

　　桂林米粉，酸筍，酸豆角，辣椒，花生

　　做法

　　1.桂林米粉泡開(kāi)，加水煮熟

　　2.爆香辣椒，然后加酸筍、酸豆角炒熟

　　3.然后把所有東西拌在一起，加點(diǎn)醋和醬油就可以了

　　四、什錦炒桂林粉的做法

　　材料

　　桂林粉蒸150克，肉末50克，玉米粒25克，青豆25克，凈白菜梗100克，紅椒絲25克，適量的蔥斷。

　　做法

　　1. 桂林粉泡水四個(gè)小時(shí)，煮熟涼水洗凈備用。

　　2. 鍋內(nèi)放入適量的食油開(kāi)中火。

　　3. 鍋熱后倒入肉末煸炒，然后放入桂林粉翻炒到熟。

　　4. 加入玉米粒、青豆、白菜梗、紅椒絲繼續(xù)翻炒。

　　5. 加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥斷炒勻即可