美味冰淇淋要怎么做
冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品。你想了解如何做出可口的冰淇淋嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下冰淇淋要怎么做才美味?
一、芒果冰淇淋的做法
冰淇淋所需的材料
牛奶200克,奶油150克,白砂糖100克,玉米淀粉5克,芒果2個(gè),蛋黃2個(gè),葡萄干適量。
冰淇淋的做法
1、蛋黃、牛奶倒入鍋中,加玉米淀粉攪拌均勻;
2、小火將鍋加熱,加熱同時(shí)不斷攪拌,待鍋中成糊狀,再將鍋入冷水降溫;
3、芒果切塊打成泥,慢慢加到蛋奶鍋中,與之?dāng)嚢杈鶆?
4、淡奶油冷水打發(fā),加入白砂糖后,將鍋中的芒果蛋奶漿慢慢倒入奶油中,并攪拌均勻;
5、放入冰箱冷凍,每30分鐘用打蛋器攪拌一次,攪拌3次后放入冰箱冷凍一晚即可。
二、蜂蜜冰淇淋的做法
冰淇淋所需的材料
蜂蜜 蛋黃 牛奶
冰淇淋的做法
1、蜂蜜和蛋黃打散攪勻
2、牛奶加熱到即將沸騰關(guān)火,把1倒熱牛奶里
3、最小火加熱不停的攪拌,直到可以掛勺關(guān)火冷卻
4、淡奶油打至體積明顯變大,拎起打蛋器上面有奶油自然下落
5、加到冷卻的蛋奶糊攪勻
6、倒保鮮盒放冰箱冷凍
7、每1-2小時(shí)取出攪拌,共重復(fù)3-4次即可
三、歐式冰淇淋的做法
冰淇淋所需的材料
4個(gè)雞蛋(僅蛋黃哦!),2袋(純)牛奶,白糖(可隨自己口味加哦!)
冰淇淋的做法
1、把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發(fā),打成乳白色就可以了。當(dāng)然沒有打蛋器也可以用筷子,不過會(huì)很累,呵呵。
2、把牛奶倒入鍋中,煮至微開。
3、將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了。
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關(guān)火,倒入容器中晾涼。
5、把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下,這樣就不會(huì)有冰碴了。如果家里有奶油或草莓醬與千克力醬,可以左右攪在蛋液里,這樣味道會(huì)更香濃。
四、抹茶蜜豆冰淇淋的做法
冰淇淋所需的材料
蛋黃2個(gè),淡奶油125ml,牛奶250ML,糖60g,宇治抹茶粉5G
冰淇淋的做法
1.蛋黃加白糖打發(fā)制顏色變白,體積變大。
2.牛奶+少許香草精小火加熱,快煮沸時(shí)關(guān)火。
3.將牛奶慢慢倒入蛋黃中,邊倒邊攪拌。
4.將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度,然后放涼備用。
5.淡奶油打發(fā)至6、7分發(fā),然后與冷卻的蛋奶液混合。
6.從5中取一小部分,將抹茶粉倒進(jìn)去攪拌均勻,然后再過濾幾次,把抹茶顆顆充分溶解,再去剩下的5混合均勻。
7.要放入冷凍室,每隔一小時(shí)攪拌一次,直到攪拌不動(dòng)為止
美味冰淇淋要怎么做
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