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紅燒排骨怎么做才好吃

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紅燒排骨怎么做才好吃

  紅燒排骨色香味俱全,做法簡單,是傳統(tǒng)佳節(jié)的常備菜肴。你知道好吃的紅燒排骨要怎么做嗎?下面學習啦小編跟你分享一下好吃紅燒排骨的不同做法。

  紅燒排骨的好吃做法一

  紅燒排骨的材料

  排骨,蔥,姜,香料(八角,茴香,桂皮,草果,丁香等)也可用十三香代替,鹽,味精,老抽,白糖,料酒

  紅燒排骨的做法

  1.蔥切段,姜切片;排骨剁成四五厘米長的塊。

  2.排骨洗凈,控干水分加入少許老抽淀粉攪拌均勻,然后入油鍋炸至金黃色出鍋待用。

  3.油鍋中留少許底油,放入兩勺白糖用小火慢慢炒化,等白糖炒至棕紅色開始冒泡末時下排骨繼續(xù)翻炒(炒糖一定用小火炒,而且要不停的攪拌,否則容易糊)。

  4.然后入香料蔥段姜片和料酒老抽調色,加入少許水 味精 鹽用小火慢慢煮至收汁即可出鍋。

  紅燒排骨的好吃做法二

  紅燒排骨的材料

  排骨、生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精

  紅燒排骨的做法

  1、排骨洗凈剁段。鍋里放合適的菜油,加熱后生姜蔥放入炒香,然后把排骨放入鍋內翻炒;

  2、等肉變色發(fā)白后,加入醬油、料酒、糖,然后加入剛好淹沒肋排的開水;

  3、大火燒滾后,改小火微燉20分鐘左右。看排骨已經(jīng)燒爛后,視咸淡加入適當?shù)柠},然后改大火收濃汁即可。

  紅燒排骨的好吃做法三

  紅燒排骨的材料

  材料:帶骨大里肌肉片8片,青蔥3兩,蒜泥1大匙,生雞蛋1顆,地瓜粉1杯

  調味料:五香粉1/4小匙,糖1大匙,高粱酒2大匙,醬油半杯又4大匙,白胡椒粉1/4小匙

  紅燒排骨的做法

  1.里肌肉片先以刀切斷筋膜,再用肉鎚敲松備用

  2.取一個碗,加入蒜泥、五香粉、4大匙醬油、白胡椒粉、糖和生雞蛋拌勻,再倒入高粱酒拌勻后,放入肉排沾勻,再連同少許醬汁裝入塑膠袋中綁緊,移入冰箱冷藏1晚備用

  3.將腌好的肉排取出并拉平,再沾上地瓜粉放至略微反潮后,放入油鍋中炸至金黃,再起鍋備用

  4.取一個容器,加入半杯醬油、3杯熱水、炸排骨和蔥段,再移入裝有1杯水的電鍋中,燉煮15分鐘至熟透入味即可完成

  5.食用時,可搭配白飯、炒酸菜和鹵蛋一起享用

  紅燒排骨的好吃做法四

  菜譜簡介 香而不膩!

  紅燒排骨的材料

  排骨,蔥花,鹽,淀粉,糖,醋,料酒,雞精,醬油

  紅燒排骨的做法

  1、排骨洗凈用水煮七八分熟撈出備用。

  2、用適量的鹽、糖、醋、料酒、雞精、醬油、水調成汁。

  3、鍋倒入底油加蔥花爆香,放入排骨翻燒,加入調好的汁小火至收汁。

  4、倒入水淀粉勾芡,盛盤。

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