4種鹵豬大腸的做法推薦

　　只要把豬大腸處理干凈，鹵豬大腸就是一道美食。你知道好吃的豬大腸要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的鹵豬大腸的4種做法。

　　鹵豬大腸的好吃做法一

　　鹵豬大腸的材料

　　豬腸300g，水1000㏄，醬油150㏄，米酒50㏄，香油15㏄，糖15g，蒜頭5個，姜片8片，青蔥1支

　　鹵豬大腸的做法

　　1.爐作法：

　　2.大腸洗凈切段。

　　3.油45㏄強(qiáng)微波1分鐘后，放入大腸，改以中微波10分鐘，再取出與調(diào)味料拌勻，中微波15分鐘即可。

　　4.爐做法

　　5.大腸洗凈切段。

　　6.將所有材料放入鍋中(水需多加700㏄)，先以強(qiáng)火煮開，再以中火煮20分鐘后，再以弱火煮45分鐘即可。

　　鹵豬大腸的好吃做法二

　　鹵豬大腸的材料

　　肥腸2條，蔥2根，姜20克，料理米酒30CC，鹵汁材料：50CC，萬用鹵包1個，水1500CC，醬油450CC，蔥2根，姜50克，細(xì)糖100克

　　鹵豬大腸的做法

　　1.取一個湯鍋，將蔥及姜拍松放入鍋中，放進(jìn)其它材料，開火煮滾，轉(zhuǎn)小火，續(xù)滾約5分鐘至香味散發(fā)，即成鹵汁。

　　2.蔥、姜拍松備用。

　　3.煮一鍋開水，放進(jìn)料理米酒與作法1的蔥、姜，加進(jìn)肥腸煮至滾沸，水滾后轉(zhuǎn)小火煮約1.5小時，取出肥腸沖涼備用。

　　4.將鹵汁再度煮開，放進(jìn)作法3的肥腸，再以小火煮約30分鐘即關(guān)火，浸泡30分鐘后即可。

　　鹵豬大腸的好吃做法三

　　鹵豬大腸的材料

　　豬腸適量

　　姜適量

　　桂皮適量

　　草果適量

　　香葉適量

　　食用油適量

　　鹽適量

　　冰糖適量

　　老抽適量

　　米酒適量

　　鹵豬大腸的的做法

　　1. 將豬腸洗凈瀝干水,姜及草果洗凈拍扁,桂皮香葉洗凈備用

　　2. 大火熱鍋下油爆香所有配料

　　3. 然后加入水煮沸

　　4. 隨后倒入豬腸大火煮沸

　　5. 煮沸后加入一小杯米酒、鹽、老抽及冰糖,改中火煮70分鐘

　　6. 隨后大火收汁至濃稠

　　7. 將豬腸撈起

　　8. 最后切件上碟即可食用

　　鹵豬大腸的好吃做法四

　　鹵豬大腸的材料

　　主料：豬大腸1000克，

　　調(diào)料：丁香3克，桂皮3克，茴香籽[小茴香籽]3克，甘草3克，花椒5克，草果3克，八角5克，胡椒粉4克，魚露2克，醬油70克，白酒10克，鹽20克

　　鹵豬大腸的做法

　　1.豬大腸放在大盆中，撒入粗鹽3湯匙，以手翻動攪勻，隨手用力揉搓，至發(fā)出大量膠質(zhì)，注入清水將其沖去，再撒粗鹽3湯匙入內(nèi)，如前手揉搓，然后用清水沖透，臭味即完全清除;

　　2.豬大腸清除臭味后，翻到附著油膏的一面，撕去過多的油膏并洗凈，取出懸掛起來，以便瀝去水;

　　3.用疏孔白布縫袋，納入全部香料，封扎袋口，放到大瓦煲里，注入清水約10碗，加蓋煲約半小時至各香料了同味備用;

　　4.將豬大腸翻回沒有油膏的一面，用干布吸去水分，另一面也用于布吸抹一遍，然后馬細(xì)小的腸條部分，壓塞入粗大的腸頭內(nèi)方，像制作臘腸一般，將腸條塞滿腸頭的一段，并用牙簽從腸頭外側(cè)插入穿出另一面，使細(xì)腸不易脫出;

　　5.將胡椒粉，魚露，老抽，砂糖，酒及適量的鹽加入香料水中，加炎煮沸，再把豬大腸全部放入，加蓋煲約二三小時可供食。