韓國料理的做法有哪些

　　韓國飲食特點十分鮮明，韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養(yǎng)、品種豐富的料理。你知道有哪些韓國料理比較有名嗎?接下來，就讓學習啦小編帶你去了解一下韓國料理的做法大全吧!

　　一、韓國拌飯的做法

　　材料

　　主料：米飯，菠菜，香菇，金針菇，西葫蘆，胡蘿卜，豆芽，腌蘿卜(一本漬)

　　配料：芝麻少許，辣醬，香油，姜末，蔥末

　　做法

　　1、菠菜、香菇、金針菇、豆芽洗凈，放入滾水中燙熟，一定要瀝干水分;

　　2、胡蘿卜切絲、西葫蘆切片、腌蘿卜切絲;

　　3、將菠菜、豆芽加入芝麻(芝麻炒熟)、鹽拌勻;

　　4、炒鍋中加少許油，將胡蘿卜絲、西葫蘆片、香菇、金針菇炒熟后盛出;

　　5、將石鍋內(nèi)壁均勻抹上香油后放在小火上燒熱，待香油起泡時加入白米飯，改中火，隨即在米飯表面鋪上上述蔬菜，待鍋底米飯略焦成鍋巴后，離火。

　　6、拌上辣醬即可。

　　二、炒年糕的做法

　　材料

　　年糕，韓國辣醬，白菜，胡蘿卜，洋蔥

　　做法

　　1.一般的炒年糕是煮出來的，我先放了一點點油把洋蔥和胡蘿卜爆鍋，不要炒太久，聞到香味就可以了.

　　2.加入適量的水，把白菜也一起放進去，煮至水滾按個人口味加入適量的辣醬，再煮到水滾的時候放入年糕，一直煮到湯汁收干濃稠為止.

　　一盤好吃美味的韓國炒年糕就做好了，就是這么簡單。

　　三、韓國部隊鍋的做法

　　材料

　　韓國泡菜100g、牛肉100g、快熟面餅1個、火鍋年糕半包、豆腐3塊、脆皮腸1小包、火腿100g、金針菇100g、香菇2朵、芝士片1片、大蔥1節(jié)、大蒜2瓣、牛肉高湯1000ml(或清水)、韓國辣醬2湯匙、辣椒粉5g、淀粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、油2湯匙

　　做法

　　1、牛肉洗凈切片用鹽和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大蔥斜切成段、大蒜切碎;

　　2、平底鍋燒熱倒入少許油，下火腿片和脆皮腸煎至金黃色盛出;

　　3、準備一個火鍋，燒熱后放油，下蒜末爆香，放入韓國辣醬和辣椒粉炒出香味，倒入一半的牛肉高湯，加入少許鹽攪勻，

　　4、放入韓國泡菜、牛肉片、快熟面餅、年糕、豆腐塊、金針菇、香菇片和蔥段，倒入剩余的牛肉高湯，用大火煮開，

　　5、上面放上撕成小片的芝士，待芝士融化就可以開吃了。

　　小訣竅

　　1、韓國辣醬在一些超市的進口專柜有售，也可以在淘寶網(wǎng)購買。如果實在買不到可以用黃豆醬或其它自己喜歡的辣椒醬代替。韓國泡菜和芝士在大型超市都可以買到。

　　2、蔬菜可以根據(jù)家人的喜好選擇，不喜歡吃面可以換成各種粉絲粉條、粉皮等等。

　　3、部隊鍋的火鍋濃湯用來泡飯吃味道很好哦。

　　四、韓國醬湯的做法

　　材料

　　主料：1.韓國黃醬。

　　2.辣椒面，生姜少許。

　　3.西葫蘆，土豆，香菇，豆腐，五花肉(上好的)，尖椒，洋蔥，小鮮貝三四個。

　　做法

　　1.韓國黃醬。

　　2.辣椒面、生姜少許。

　　3.西葫蘆、土豆、香菇、豆腐、五花肉(上好的)、尖椒、洋蔥、小鮮貝三四個。

　　制作方法：

　　四分之一的豆腐塊切成小方塊，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫蘆三分之一切小方塊，三只香菇撕成條狀一起入鍋加水煮，生姜一小塊拍松，與鮮貝一起加入，水開后把沫子撇去，加入一大勺黃醬調(diào)味至咸淡合適(醬湯切忌加鹽，否則鮮味盡失，咸淡味全靠醬調(diào))，改用中火煮到土豆熟了時，尖椒一至兩個切段，洋蔥五分之一且粗絲，一起加入慢火煮十來分鐘，加入少許辣椒面出鍋即可。