指牛肉、洋蔥、雞蛋、面包碎做成的丸子。好吃的牛肉丸子做法有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的牛肉丸子的好吃做法。

　　牛肉丸子的好吃做法一

　　牛肉丸子的材料

　　牛絞肉400公克，肥豬絞肉50公克，蔥姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，鹽2公克，糖1公克，胡椒粉少許

　　牛肉丸子的做法

　　1.將牛絞肉和肥豬絞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。

　　2.加入少許鹽(份量外)破壞肉質(zhì)的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。

　　3.加入蔥姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和調(diào)味料同方向攪拌均勻。

　　4.將具黏性的絞肉，拿起來摔打，可讓口感緊實(shí)有Q度。

　　5.用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。

　　6.待丸子浮至水面，即可撈起。

　　牛肉丸子的好吃做法二

　　牛肉丸子的材料

　　牛絞肉300公克，鹽少許，胡椒粉少許，太白粉30公克，糖少許，木瓜粉100公克

　　牛肉丸子的做法

　　1.將牛絞肉放入果汁機(jī)中攪打成泥狀后取出。

　　2.加入所有的調(diào)味料攪拌均勻后，一邊用力摔打一邊慢慢加入少許的水，直到呈現(xiàn)出膠質(zhì)狀為止。

　　3.用手結(jié)成圓球狀后，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。

　　牛肉丸子的好吃做法三

　　牛肉丸子的材料

　　牛肉餡，白蘿卜1根，鮮香菇，蔥姜適量

　　牛肉丸子的做法

　　步驟1：超市買回來的牛肉餡加蔥姜末、一個(gè)雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。

　　步驟2：白蘿卜去皮洗凈切塊備用;鮮香菇洗凈切塊備用。

　　步驟3：鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片，將牛肉餡用調(diào)羹擠成小丸子放入鍋中，半碗牛肉餡能做20幾個(gè)丸子，開小火慢慢擠丸子，不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型后，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。

　　步驟4：大火煮15分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入蔥花即可。水靈靈的大白蘿卜不僅可以順氣，更可以幫助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鮮香菇自然的調(diào)味，這道湯完全不需要再添加味精之類就很鮮香甘美，你值得一試!

　　牛肉丸子的好吃做法四

　　牛肉丸子的材料

　　牛里脊肉，蔥，姜，鹽，糖，雞精，生粉，雞蛋，油，番茄，土豆，黑木耳

　　牛肉丸子的做法

　　1 牛肉切塊兒和蔥姜一起用料理機(jī)攪拌成肉糜

　　2 然后和調(diào)料一起混合攪打上勁兒。

　　3 用虎口擠成肉丸下入微開的水內(nèi)煮至飄起撈出控水備用

　　4 煮丸子的湯濾去血沫(我過濾了大概四次)然后倒入鍋內(nèi)煮開

　　5 最后下入各種蔬菜，煮熟后加入丸子，燜1-2分鐘就好了，煮久了丸子肉質(zhì)會(huì)變老

　　最后調(diào)味即可(起鍋我撒了點(diǎn)黑胡椒和香菜末)