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清蒸鯧魚的好吃做法有哪些

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  鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效,對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。好吃的清蒸鯧魚做法有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的清蒸鯧魚的好吃做法。

  清蒸鯧魚的好吃做法一

  清蒸鯧魚的材料

  鯧魚 1條(約700克),蔥2根,姜40克,紅辣椒1根

  調(diào)料A料:鹽1小匙

  調(diào)料B料:白胡椒粉1小匙,米酒2小匙

  調(diào)料C料:醬油1小匙

  清蒸鯧魚的做法

  1、姜洗凈,切片;鯧魚切開(kāi)腹部,去除鰓及內(nèi)臟,洗凈。

  2、用刀在魚身兩面輕劃2刀。

  3、兩面均勻抹上A料。

  4、放如盤中,加入姜及B料腌30分鐘。

  5、鯧魚移入蒸鍋中蒸熟,取出。

  6、倒掉盤中多余湯汁。

  7、蔥洗凈,切段,紅辣椒去蒂,洗凈,切細(xì)絲,鋪入鯧魚盤中并淋上C料。

  8、鍋中放入2大匙油燒熱,淋入盤中即可。

  清蒸鯧魚的好吃做法二

  清蒸鯧魚的材料

  鯧魚、蔥、姜、料酒、白胡椒、紅辣椒、蒸魚豉油

  清蒸鯧魚的做法

  1、鯧魚開(kāi)膛去鰓,洗干凈,魚身打花刀;

  2、用料酒、白胡椒抓腌20分鐘左右;

  3、魚裝盤,蔥、姜切絲撒放魚身上或在盤底放幾段蔥;

  4、水燒開(kāi)后,放魚入鍋蒸8分鐘;

  5、倒掉盤中的腥水;

  6、用蒸魚豉油澆在魚身上,再蒸5分鐘;關(guān)火;

  7、紅辣椒絲撒在蒸好的魚上,油燒熱澆在魚上,即可!

  清蒸鯧魚的好吃做法三

  清蒸鯧魚的材料

  鯧魚 1條(約500-700克),蔥 3根,姜 40克,紅辣椒 1根

  調(diào)料

  A料:鹽 1小匙

  B料:白胡椒粉 1小匙,料酒 2小匙

  C料:醬油 1小匙

  清蒸鯧魚的做法

  1、姜洗凈,切片;鯧魚切開(kāi)腹部,去除鰓及內(nèi)臟,洗凈。

  2、用刀在魚身兩面輕劃刀痕,各4條。

  3、兩面及魚腹均勻抹上鹽。

  4、放如盤中,加入B料腌20分鐘。

  5、在盤中放入切碎的蔥段(1根)及姜片,將少量蔥段及姜片放入魚腹,將鯧魚放上,鯧魚移入蒸鍋中蒸15-20分鐘,取出。

  6、倒掉盤中多余湯汁,并淋上C料。

  7、蔥洗凈,切段,紅辣椒去蒂,洗凈,切細(xì)絲。

  8、鍋中放入2大匙油燒熱,將蔥與辣椒爆鍋后馬上淋入盤中即可。

  清蒸鯧魚的小竅門

  蒸魚時(shí),如何避免魚肉失去鮮味?

  蒸魚時(shí),在魚和盤子中間鋪2~3根蔥,讓魚和盤子中間有間隙,蒸汽可以完全在魚四種對(duì)流,既可以縮短蒸魚的時(shí)間,同時(shí),有能夠去除魚腥味。

  清蒸鯧魚的好吃做法四

  菜譜簡(jiǎn)介 肉質(zhì)鮮嫩,湯美味鮮。

  清蒸鯧魚的材料

  主料:平魚400克,

  輔料:豬肋條肉(五花肉)100克,

  調(diào)料:鹽3克,料酒3克,花椒3克,八角3克,大蔥4克,姜3克

  清蒸鯧魚的做法

  1.將蔥切塊,姜切片;

  2.魚去鰓去內(nèi)臟洗凈,在魚身兩側(cè)切十字刀,放入湯盤內(nèi);

  3.魚身擺上蔥塊、姜片、八角、花椒、肉片撒少許鹽;

  清蒸鯧魚的小訣竅

  食物相克:

  平魚:平魚忌用動(dòng)物油炸制;不要和羊肉同食。

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