"地三鮮"是永遠(yuǎn)的經(jīng)典菜，百吃不厭，是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜。好吃的地三鮮做法有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下地三鮮的做法有哪些?

　　地三鮮的好吃做法一

　　地三鮮的材料

　　土豆1個(gè)、長(zhǎng)茄子1個(gè)、青椒1個(gè)、姜絲少許、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、糖1茶匙、鹽少許、水淀粉1湯匙

　　地三鮮的做法

　　1、將土豆去皮切小塊，茄子切滾刀塊。

　　2、茄子撒入少許鹽腌10分鐘，青椒掰成小塊。

　　3、鍋中倒油，油熱后放土豆塊，炸成黃色撈出，瀝油。

　　4、鍋里留少許油，爆香姜絲，放入土豆、青椒和茄子，調(diào)入生抽、老白糖，加少量水，燒一會(huì)兒。

　　5、加入鹽，用水淀粉勾薄芡即可。

　　地三鮮的好吃做法二

　　地三鮮的材料

　　土豆 1個(gè)

　　茄子 1個(gè)

　　輔料：

　　青椒 1個(gè)

　　調(diào)料：

　　食鹽適量

　　蒜適量

　　生抽2湯勺

　　淀粉適量

　　白糖5克

　　小蔥適量

　　植物油適量

　　地三鮮的做法

　　1。茄子帶皮切滾刀塊，青椒撕成大塊，土豆切片

　　2。鍋中到入多一些的油，七成熱時(shí)，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用

　　3。再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色撈出

　　4。放入青椒塊略炸撈出

　　5。重新下少許油，下蔥花，拍好的蒜，爆香，下入三鮮

　　6。加生抽、糖、鹽、加入一點(diǎn)水或高湯大火燒一分鐘

　　7。加入水淀粉大火收汁，起鍋時(shí)放入蒜蓉即可

　　地三鮮的好吃做法三

　　地三鮮的材料

　　土豆1個(gè)

　　茄子3個(gè)

　　青椒2個(gè)

　　蔥 姜

　　蒜 鹽

　　生抽 糖

　　淀粉

　　地三鮮的做法

　　1、土豆、茄子洗凈去皮，蔥姜蒜切碎備用。

　　2、將茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滾刀塊。

　　3、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。

　　4、鍋內(nèi)留少許熱油爆香蔥姜末，加入生抽、糖、鹽、味精，少許濕淀粉兌成汁，后加入主料翻炒均勻后加入蒜末出鍋即可。

　　地三鮮的好吃做法四

　　地三鮮的材料

　　茄子，青椒，土豆，蠔油，老抽，料酒，雞精，醋，糖，淀粉，油，

　　地三鮮的做法

　　1.茄子切稍大點(diǎn)的塊，加點(diǎn)鹽稍腌一會(huì)兒

　　2.青椒撕成大小合適的片

　　3.土豆切滾刀塊

　　4.用蠔油、老抽、料酒、雞精、少量醋、少量糖、淀粉及水調(diào)成汁待用

　　5.鍋內(nèi)注油燒至70度左右放土豆塊，炸至表皮金黃后撈出

　　6.青椒入油鍋后迅即撈出，跟炸好的土豆放在一起即可

　　7.然后下入茄子塊，炸至表皮焦黃變軟后撈出

　　8.鍋內(nèi)留少許底油或者不放油，放蔥姜蒜爆出香味后倒入事先調(diào)好的汁，待汁粘稠，下炸過(guò)的土豆、茄子、青椒，翻炒均勻后稍燜一會(huì)兒出鍋裝盤(pán)