壽桃也指祝壽所用的桃，一般用面粉做成，也有用鮮桃的。神話中，西王母娘娘做壽，設(shè)蟠桃會款待群仙，所以一般習俗用桃來做慶壽的物品。你知道好吃的壽桃要怎么做嗎?下面是學習啦小編給你整理的壽桃的好吃做法。

　　一、八餡壽桃的做法

　　菜譜簡介 形似壽桃，香甜可口。

　　材料

　　主料：發(fā)面，輔料：蜜棗，杏脯，葡萄干，松仁，山楂條，菠蘿蜜餞，瓜子仁，花生仁，豆沙

　　做法

　　1、將各種餡料放在一起，加入少許植物油，抓成團，發(fā)面揉勻制成皮，放入餡包好做成桃子形狀的饅頭;

　　2、另取少許面團加入菜汁和咖啡粉揉勻，分別做成綠色和棕色的面團，綠色的面做成葉子，粘在饅頭上，棕色的面揉成條，做成壽字粘在桃身上，將做好的壽桃上籠屜蒸20分鐘左右即可。

　　二、蓮蓉壽桃包的做法

　　材料

　　蓮子，面團，綠色蔬菜汁，紅酒，糖，油

　　做法

　　1.用新鮮的蓮子，掰開去掉蓮心，隔水蒸20分鐘就軟爛了，新鮮的蓮子非常容易酥，打或碾成泥。

　　2.鍋里放油，把碾好的蓮子泥倒進去翻炒，逐步加糖并加油，直至成糊狀。

　　3.另準備一小塊綠色蔬菜汁調(diào)的面團，分割成劑子。

　　4.搟成四邊薄中間厚的包子皮，放入多多的餡料。

　　5.捏成橢圓形大湯圓的樣子，還捏出桃頭頭并揪掉頭上多余的面，用刀按出一道深印是桃紋。

　　6.綠色面團做出兩片葉子，能捏好橡皮泥的肯定都比我做得好哈.把壽桃包按在葉子上。

　　7.放進蒸籠等20分鐘到半小時再開火蒸25分鐘的樣子就好了，最后灑上紅色，壽桃完成!!

　　小訣竅

　　因為我也是第一次做這個,所以有很多不盡如人意的地方,比如那個葉子因為是蔬菜汁,所以蒸的時間一長顏色就變得很深不好看了,不應該同步蒸的等等,有待下次一一改進。

　　三、澳蓉壽桃龍眼肉的做法

　　菜譜簡介 將澳帶、豬肉與水果完美結(jié)合，用壽桃做盛器富有創(chuàng)意。 特點：咸鮮香濃，營養(yǎng)豐富。

　　材料

　　澳帶、五花肉各400克，南瓜1個，蓮子80粒，梨1個，西蘭花適量

　　做法

　　1、澳帶洗凈，制成蓉。南瓜刻成壽桃形盛器，入開水中略燙。

　　2、澳帶蓉釀入南瓜壽桃中，上籠蒸3分鐘。

　　3、五花肉鹵好，切成大片，卷入蓮子和梨條，定碗，上籠蒸40分鐘，扣入盤中，用西蘭花圍邊，澆入紅汁。

　　4、蒸好的南瓜壽桃圍西蘭花擺放，澆白汁即成。

　　四、壽桃芙蓉蟹的做法

　　材料

　　用料主料：活梭蟹2只(約500克)配料：冬瓜、玉米粒、萵苣、蛋清調(diào)料：色拉油、鹽、味精、鮮牛奶、濕淀粉、蔥油、姜汁

　　做法

　　1、蟹子蒸熟取肉。蛋清加湯、鹽、味精、牛奶、濕淀粉調(diào)勻。萵苣刻成球，冬瓜刻成桃形瓜環(huán)。

　　2、瓜環(huán)炒制同邊，玉米粒炒制盛住瓜環(huán)中，萵苣球炒制擺在瓜環(huán)內(nèi)側(cè)。

　　3、一鍋中燒油，將蛋清下入油中制成芙蓉，加姜汁，下入過水的芙蓉，調(diào)味，勾芡，淋油翻勻，盛在中間撒上蟹黃即可。

　　小訣竅

　　制作關(guān)鍵

　　螃蟹必須鮮活。

　　制芙蓉時要控制好油溫。