蛋花有哪些好吃的做法
做蛋花時(shí),如果把打好的一碗蛋液一下子倒入,肯定出不來絮狀的。好吃的蛋花做法有哪些呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下的蛋花好吃做法有哪些?
一、洋芋蛋花餅的做法
材料
洋芋2個(gè)、面粉50g、雞蛋2個(gè)、大蔥10g、水50ml、鹽5g、色拉油10g。
做法
1、將洋芋去皮洗凈,切成細(xì)絲。
2、蔥切成粒,雞蛋打散。
3、將洋芋絲、雞蛋液、面粉、鹽、蔥花、水放盆中混合拌勻。
4、攪拌均勻成洋芋餅面糊,靜置5分鐘。
5、平底鍋里刷上油,燒熱后轉(zhuǎn)為小火,加入洋芋餅面糊約25px厚,用鏟子抹勻,蓋上鍋蓋小火煎制。
6、底部定型后,翻另一面,煎至兩面都呈焦黃色即可。
二、小蔥雞蛋花卷的做法
材料
自發(fā)粉、火腿、干酵母、鹽、雞蛋、水、蔥。
做法
1、干酵母用溫水化開,拌入自發(fā)粉。
2、一個(gè)雞蛋打勻,加入鹽。
3、1和2和成面團(tuán),放入酸奶機(jī)發(fā)酵1小時(shí),變成兩三倍大時(shí)取出面團(tuán),分成幾塊。
4、我做了兩種花卷,一種是取一塊拉成長條,均勻粘上蔥碎再饒?jiān)谝欢位鹜壬稀A硪环N是壓成面餅上面灑滿碎蔥,然后橫向卷起來用刀切成幾段,兩段放在一起中間用筷子夾一下。
5、上蒸鍋蒸15分鐘。
三、蘆筍樹下蛋花紅的做法
材料
(2人份)
A
雞蛋 4只
牛奶 2/3cup
粉cheese 4tbsp ( parmesan cheese)
黑胡椒 少許
蘆筍 6根
薄切肋條豬肉 6條
混合干herb粉 少許 ( thyme, rosemary 等)
mini 西紅柿 (cherry tomato ) 8顆
鹽 黑胡椒 橄欖油 少許
做法
1 做蘆筍肉棒。將蘆筍根處,切去一點(diǎn)兒,粗壯的一頭太老,用刨子將蘆筍皮去掉一部分。mini西紅柿除去小蓋葉。
2 將肉鋪開,均勻撒上弱1tsp鹽,黑胡椒,herb。一根蘆筍,一條肉,由下往上卷起。
3 fry pan 里放少許橄欖油,中火,將蘆筍肉棒,全體煎至金黃,盛盤。
4 做雞蛋sauce。取一大盛器,放入雞蛋,攪碎。放入A中其余材料,攪和好。取一sauce pan ,放入1tbsp橄欖油,開中火,倒入雞蛋液,用打泡器不停地?cái)嚒?/p>
5 當(dāng)雞蛋液剛剛開始發(fā)稠時(shí),即刻關(guān)火。加入1中的mini西紅柿,用gum棒攪和,傳些熱給mini西紅柿。放在3上,完成。
四、蛋花大白菜的做法
材料
主料:大白菜,雞蛋1粒,紅蘿卜半條,金針菇1包,蒜米2瓣
調(diào)料:香油,鹽,糖,味增
做法
1、大白菜洗凈切段,紅蘿卜切片,蒜未切碎。
2、金針菇去掉根蒂,冼凈掰開,瀝干水份。
3、雞蛋加入調(diào)料,打散。
4、熱鍋后放少許油炒香蒜米,加入大白菜和清水焗至軟身。
5、加入紅蘿卜和金針菇煮一會(huì)。
6、倒入蛋液,勾芡即可。