爆炒龍蝦的家常做法推薦_爆炒龍蝦怎么做最美味
爆炒龍蝦的家常做法推薦_爆炒龍蝦怎么做最美味
龍蝦肉是美味的食物,制法是可以白灼、干酪焗,是中國(guó)名菜。你想了解好吃美味的爆炒龍蝦要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下爆炒龍蝦的家常做法,一起來看看吧!
爆炒龍蝦的4種家常做法
爆炒龍蝦的家常做法一
爆炒龍蝦的材料
1磅左右龍蝦1只 去殼,順肉紋切丁
鮮蘑 30個(gè)左右 洗凈
costco 小黃瓜 切片
西紅柿1個(gè) 切丁
料酒,姜,鹽,糖,淀粉
爆炒龍蝦的做法
1、將龍蝦肉用料酒、姜、鹽、糖、淀粉拌好。
2、先將西紅柿、鮮蘑炒一下出鍋。
3、將龍蝦炒熟,放入黃瓜翻幾下。
4、將炒好的西紅柿、鮮蘑倒入鍋里翻炒幾下,淋水淀粉出鍋
爆炒龍蝦的家常做法二
爆炒龍蝦的材料
龍蝦尾,干淀粉,料酒,姜蔥,鹽
爆炒龍蝦的做法
1、龍蝦尾清理干凈,剪去小的爪爪,一節(jié)節(jié)的用剪刀剪開,倒上些料酒腌制10分鐘左右。
2、再涂上干淀粉,放入燒熱的油鍋炸至成紅色即可,撈出瀝干油。
3、鍋內(nèi)再下少量油,燒熱,下入切好的姜蔥片,翻炒出香味,倒入炸好的龍蝦,烹入少量料酒,翻炒一下,調(diào)入一點(diǎn)鹽,即可裝盤
爆炒龍蝦的家常做法三
爆炒龍蝦的材料
主料:新鮮龍蝦,
輔料:蔥,姜,蒜,薯粉(或生粉),料酒,糖,醬油,蠔油,高湯(沒有就用水+雞精)
爆炒龍蝦的做法
1、把龍蝦分成幾部分:頭(去外殼切半),身+尾(切3份),兩只鉗,小的腿可以丟掉。蔥、姜切絲,蒜切片。
2、把鉗用刀背拍拍碎殼,撒薯粉在已切好的蝦塊上,在蝦肉露出的部分多撒點(diǎn)。
3、燒熱鍋,加多油,燒熱,加龍蝦塊,炸至變色。
4、盛出蝦塊,倒出多余的油了,留少部分,燒熱,下姜、蒜,炒出香味,加龍蝦,料酒,微炒。加入高湯,蓋鍋蓋,燜3-5分鐘。加醬油(少),蠔油,糖,蔥,翻炒幾下,試味,最后加生粉,打芡
爆炒龍蝦的家常做法四
爆炒龍蝦的材料
龍蝦,姜,蒜片,紫蘇,紅干椒,茶油,白酒,骨頭湯,蠔油,雞精,芡粉,蔥段,鹽
爆炒龍蝦的做法
1.龍蝦拿淡鹽水泡上,用牙刷一只只的清洗干凈,對(duì)著水籠頭一邊淋一邊刷(事先讓賣家將殼剝了),留兩蝦頭殼洗干凈備用;
2.準(zhǔn)備姜蒜片,紫蘇,紅干椒;
3.坐鍋燒茶油下龍蝦爆,變紅色后噴少許白酒繼續(xù)爆,下紅干椒,姜蒜片再爆;
4.等姜蒜味都出來后下骨頭湯(我熬的帶鹽味的筒子骨湯),大火燒開轉(zhuǎn)中火煨制;
5.汁收干前調(diào)鹽味,撒紫蘇,蠔油,雞精拌勻,勾少許芡,讓汁全部裹到蝦上就可以出鍋鳥;
6.撒蔥段,找到蝦頭殼給它戴頭上,拍照;
7.開吃!
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