爆炒螃蟹的家常做法推薦
爆炒螃蟹的家常做法推薦
一般情況下，原味的炒螃蟹更吸引消費者，鮮香可口，回味無窮。你想知道家常的爆炒螃蟹是怎么做出來的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹講一講怎么做出好吃的爆炒螃蟹?
爆炒螃蟹家常做法一
爆炒螃蟹材料
螃蟹5只，洋蔥1顆，原味烤肉醬適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，地瓜粉適量
爆炒螃蟹做法
1.螃蟹洗凈切塊，在外層沾少許地瓜粉粉備用。
2.熱鍋，加入約1/2鍋的油量，燒熱至180c時，放入作法1的螃蟹塊炸至表面呈金黃色時撈起瀝油備用。
3.另熱一油鍋，先爆香蔥、姜、蒜，再放入洋蔥炒軟后，加入2大匙原味烤肉醬及少許水，最后放入作法2的螃蟹塊略炒一下，只要入味均勻時即可起鍋。
爆炒螃蟹家常做法二
爆炒螃蟹材料
磅蟹，蒜頭，洋蔥，蔥，辣椒，五香粉，姜絲
爆炒螃蟹做法
1.先處理蟹，然后斬小件。蒜頭切碎，洋蔥切小粒，姜切絲，辣椒切絲，蔥切段。
2.炒鍋下油，爆香蒜頭，洋蔥，姜絲，倒入蟹塊，翻炒均勻到變色。
3.倒入清水，水量能平蓋住蟹就好，下五香味，少許鹽，蓋上鍋蓋。
4.等到水快干了下辣椒和蔥段翻炒，再收一下汁就可以上桌了。
爆炒螃蟹家常做法三
爆炒螃蟹材料
1.螃蟹1只，面粉少許，2.西芹200公克，蔥段50公克 ，3.紅辣椒末1大匙，紅蔥頭末1大匙，洋蔥1顆，4.香菜末30公克，1.咖哩粉4又1/2大匙，糖2又1/2小匙，2.魚露2大匙，醬油2小匙，椰奶3又1/2大匙，高湯300㏄
爆炒螃蟹做法
1.將螃蟹洗凈后切塊備用。
2.西芹摘去葉子，洗凈后斜切成段;洋蔥切絲備用。
3.熱2大匙油，將螃蟹塊沾上面粉，放入鍋中，用大火炒至外表呈金黃色(約10分鐘)，起鍋備用。
4.熱油，用大火將紅辣椒末、紅蔥頭末炒香，加入調(diào)味料1，炒至咖哩香味散出。
5.將作法3的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調(diào)味料2倒入作法3的鍋中，用大火炒約3分鐘至熟即可盛盤，撒上香菜末即完成。
爆炒螃蟹家常做法四
爆炒螃蟹材料
主料：溫哥華螃蟹1只
調(diào)料：鹽，胡椒粉，咸鴨蛋黃
爆炒螃蟹做法
1、將買回來的蟹泡浸清水20分鐘，然后清洗表面。
2、先將蟹鉗擰下，這樣就不怕大鉗子夾手。
3、再將蟹身清洗干凈。
4、斬件，用鹽、胡椒粉均勻腌制。
5、炸之前裹上少許面粉。
6、放入電炸鍋炸熟撈起，斬小塊裝盤待用。
7、咸鴨蛋煮熟，把蛋黃壓成泥狀。
8、炒鍋熱少許油，然后放入蛋黃炒香。
9、最后將炸好的螃蟹回鍋和咸鴨蛋黃一起翻炒，讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可。
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