焗飯有哪些不同的做法
焗飯有哪些不同的做法
焗飯是指用專用的焗爐烤制而成的米飯,飯里有菜。這是西餐的做法。你想了解好吃美味的焗飯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的焗飯?
一、芝士海鮮焗飯的做法
材料
米飯100g,青椒1/4個(gè),紅椒1/4個(gè),香菇2個(gè),蝦仁5個(gè) ,橄欖油1湯匙(15ml),芝士60g,鹽適量,胡椒粉適量
做法
1、將青椒、紅椒切成小丁,香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻,然后加入鹽和胡椒粉拌勻。
2、將青椒丁和紅椒丁加入米飯中拌勻,把蝦仁、香菇碼在米飯上面,再放一層芝士片。
3、ACA光波烤箱用烤餅干(Bakery)模式,171℃預(yù)熱5分鐘,烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。
二、南瓜焗飯的做法
材料
南瓜,五花肉,姜粒,米,鹽
做法
1.鍋中坐油,倒入姜粒爆香。(不喜歡姜粒的話,可以將它撈起。)
2.肉片翻炒至熟,加少許鹽,醬油翻炒上色。
3.倒入南瓜塊,翻炒。
4.將浸泡好的米瀝干水倒入鍋中,加少許雞精翻炒均勻。
5.倒入電飯煲中煮飯檔煮熟。
三、椰奶海鮮菠蘿焗飯的做法
材料
準(zhǔn)備材料(二人份):新鮮菠蘿2個(gè),鮮蝦,新鮮魷魚,雞蛋2枚,蘑菇,冷飯,椰奶3大勺,青豆,玉米,胡蘿卜
做法
1、先將魷魚一半切丁,一半切花;蝦洗凈去泥腸以后剝出蝦仁,用少許酒稍稍腌制一下,預(yù)留2個(gè)整只的蝦。
2、冷飯加一個(gè)雞蛋黃,抓勻待用;剩下的雞蛋打散以后滑熟盛出待用。
3、鍋中加3勺油,燒熱以后炸蝦殼,待蝦殼變脆以后撈起,可以看到油變成了紅色的蝦油,也有濃濃的蝦味。注:炸的脆脆的蝦殼可以當(dāng)零食哦!
4、接著將蝦仁以及魷魚卷炒至斷生,盛出待用。
5、原鍋爆炒胡蘿卜丁,斷生以后加入玉米以及青豆。
6、再加入蘑菇,炒至蘑菇香味飄出以后加入魷魚丁。
7、少許翻炒幾下再加入冷飯,翻炒均勻以后加入2小勺生抽調(diào)味。
8、接著加入椰奶,菠蘿塊以及事先炒過(guò)的蝦仁跟魷魚卷。
9、菠蘿挖空,將海鮮飯盛入菠蘿中,蓋上蓋子,烤箱220度烤10分鐘左右至菠蘿香味飄出,開(kāi)蓋即可享用!注:最后連同菠蘿一起加熱的目的是使菠蘿香味逼入海鮮飯。
四、培根蔬菜焗飯的做法
材料
配料:,胡蘿卜,土豆,干香菇,培根,甜玉米粒,青豆,蔥,調(diào)料:,鹽,生抽,黑胡椒粉,雞精,馬蘇里拉150克,布丁餡:適量
做法
1.培根用少量油煎一下然后切段,胡蘿卜、土豆切絲,香菇泡軟切絲,青豆甜玉米?;鶄溆?
2.鍋內(nèi)倒油,蔥切絲爆香鍋底,先放入胡蘿卜煸炒;
3.待變軟后,依次放入土豆絲,香菇絲,青豆和甜玉米粒翻炒,放入生抽;
4.翻炒幾下后放入培根,繼續(xù)翻炒;
5.再放入米飯,加入黑胡椒粉,鹽翻炒均勻,最后放入雞精煸炒幾下關(guān)火;
6.把炒好的飯菜放入焗飯盤中,用裱花袋擠入布丁餡;
7.最后表面灑上馬蘇里拉。