棗糕的好吃做法推薦
棗糕的好吃做法推薦
棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)， 其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津。你想了解好吃美味的棗糕要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理?xiàng)椄獾淖龇?，望你采納。
棗糕的好吃做法一
棗糕的材料
雞蛋 2枚，白砂糖 45g，牛奶 50ml，棗泥 50g，低筋面粉 50g，油 1湯匙(15ml)，泡打粉 1茶匙(5g)，工具：打蛋器，烤盤(蛋糕模具)，篩網(wǎng)，烹調(diào)紙，烤箱，橡皮刀
棗糕的做法
分離兩枚雞蛋的蛋清和蛋黃，用打蛋器攪打蛋清，邊打邊分三次加入30g白砂糖，直至打發(fā)(蛋清顏色變成白色，可以豎起)。
把2只蛋黃放入碗中，加入剩余的(15g)白砂糖、牛奶和油充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
在蛋黃混合液中加入棗泥攪拌成稀糊狀的蛋黃棗泥糊。
低筋面粉和泡打粉充分拌勻，過篩后加入蛋黃棗泥糊中，拌勻成棗糕糊，這時(shí)不要攪動(dòng)，以免面糊上勁兒。
用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要來回?cái)噭?dòng)，動(dòng)作輕柔地拌勻。
蛋糕模具中墊一層烹調(diào)紙，把棗糕糊均勻地鋪在盤底。
放入已預(yù)熱到170度的烤箱中，上下火同時(shí)烘烤40分鐘即可。
棗糕的好吃做法二
棗糕的材料
去核大棗50克，低筋粉150克，牛奶60克，雞蛋4個(gè)，紅糖120克，白糖30克，鹽3克，泡打粉5克，色拉油80克，
棗糕的做法
1.大棗泡開，去核洗凈，切成小丁
2.浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進(jìn)紅棗中
3.雞蛋打在桶里，放入紅糖跟白糖
4.先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀
5.減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡
6.加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進(jìn)去就沒影了
7.篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻
8.倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡
9.烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘
10.烤好的棗糕放到冷都不會(huì)回縮，放涼以后切成塊食用，趁熱吃也很好吃哦
棗糕的好吃做法三
棗糕的材料
紅棗500克，馬蹄粉250克，冰糖300克，清水1300克
棗糕的做法
1、紅棗一斤洗凈去核。
2、放鍋里加清水800克，放入紅棗熬湯。
3、大約煮30分鐘的時(shí)間，把紅棗去掉，湯水過篩去雜質(zhì)，放入冰糖小火煮至融化。
4、馬蹄粉和清水500克放盤子里混合，攪拌至馬蹄粉與水溶合。
5、把煮滾的紅棗湯倒進(jìn)馬蹄粉水的盤子里，一邊倒一邊快速順時(shí)針方向不停攪拌。
6、把制作好的紅棗馬蹄粉糊分層倒進(jìn)糕盤里蒸，一層蒸熟了再放第二層，如此類推。
7、蒸好的紅棗糕放涼后方可切塊享用。
棗糕的好吃做法四
棗糕的材料
玉米粉，紅棗，熱開水
棗糕的做法
1、玉米粉放入和面盆里。
2、準(zhǔn)備適量熱開水。
3、分次把熱開水倒在玉米粉上。
4、用筷子把玉米粉和熱開水充分?jǐn)嚢杈鶆?，形成沒有干粉的黃豆大小的面疙瘩。
5、用手抓起一把面疙瘩，輕輕搓捻面質(zhì)細(xì)膩就好了。
6、準(zhǔn)備一個(gè)微波適用容器，里面鋪一層油紙。
7、用手抓適量調(diào)好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上來回按壓。
8、使玉米粉均勻的平鋪在碗底。
9、紅棗用清水洗凈，去核撕成小塊。
10、抓取適量紅棗，均勻的分散鋪在玉米粉上。
11、用手抓適量調(diào)好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上來回按壓，使玉米粉均勻的平鋪在紅棗上。
12、抓取適量紅棗，均勻的分散鋪在玉米粉上。
13、再用手抓適量調(diào)好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上來回按壓，使玉米粉均勻的平鋪在紅棗上，如此反復(fù)，一層玉米粉一層紅棗直到把所有的材料用完。
14、微波碗上覆蓋一層保鮮膜。
15、把碗放入微波爐里，高火加熱8分鐘。
16、微波爐停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎進(jìn)去。
17、如果筷子可以順利取出，且玉米粉不粘筷子，說明玉米糕熟了。
18、把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一塊濕布按在玉米糕上，按壓把玉米糕整形。
19、拿去濕布和油紙，用刀把玉米糕切成自己喜歡的形狀，裝盤即可。
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