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蒜苔炒雞蛋的美味做法

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蒜苔炒雞蛋的美味做法

  蒜苗的營養(yǎng)價(jià)值高于大蒜。它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營養(yǎng)素的含量都比大蒜高。一個(gè)雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量,營養(yǎng)豐富。你想了解好吃美味的蒜苔炒雞蛋要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蒜苔炒雞蛋的4種美味做法。

  蒜苔炒雞蛋的美味做法1

  材料

  蒜芯8根,雞蛋3個(gè),鹽1/2茶匙,生抽1滴,花生油50ml

  做法

  1、雞蛋打到碗里,加入材料中的醬油和一半的鹽,打散備用

  2、蒜芯洗凈切成約2CBM的小段

  3、鍋里放油燒熱,倒入雞蛋液,小火炒至凝固狀態(tài),盛起待用

  4、繼續(xù)熱鍋下油,爆炒蒜芯至蒜芯變軟變色,加入剩下的鹽炒勻

  5、倒入雞蛋,攪散拌勻即可

  蒜苔炒雞蛋的美味做法2

  材料

  蒜苗1小把,雞蛋2粒,新鮮帶子10粒,米酒1小勺,鹽適量,味精少許

  做法

  1、把雞蛋打入一個(gè)大碗內(nèi),調(diào)入少許鹽、味精和米酒,打散調(diào)勻至有些許小泡沫

  2、蒜苗洗凈后切成小段,帶子橫面對(duì)剖,然后放入調(diào)散的雞蛋內(nèi)打勻

  3、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱,油熱后倒如蛋液,待一面稍微凝固后再翻面劃散,炒至蛋餅即可

  小訣竅

  1、調(diào)雞蛋的時(shí)候加入1勺米酒即可去腥又可使蛋液膨脹,我外婆教我的,很好用的辦法

  2、帶子如果較小,就不用對(duì)切了,對(duì)切的原因是怕太大不易熟

  3、炒蛋的時(shí)候一定要等油熱了后再倒入蛋液,這樣炒出來的蛋才松軟膨大

  蒜苔炒雞蛋的美味做法3

  材料

  蒜苗,雞蛋兩個(gè)

  做法

  1.蒜苗清洗干凈,雞蛋兩個(gè)

  2.鍋中放油,先炒雞蛋,雞蛋八成熟的時(shí)候放蒜苗,在炒一會(huì),蒜苗熟了,放少許鹽就可以出鍋了。

  蒜苔炒雞蛋的美味做法4

  材料

  蒜苔、雞蛋、蔥、姜、蒜、食用油、鹽、十三香、老抽

  做法

  1、蒜苔洗凈,切段;雞蛋里面加鹽打散;蔥切末;姜切末;蒜切末;備用。

  2、熱鍋涼油,待油熱,把雞蛋倒入,翻炒兩分鐘即可。

  3、煸蔥姜蒜末,加蒜苔,翻炒三分鐘后,加鹽,十三香,少量老抽,再翻炒兩分鐘即可。

  小編推薦:蒜苔的相關(guān)知識(shí)

  1、蒜苔的營養(yǎng)價(jià)值

  蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可細(xì)菌的生長繁殖;蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預(yù)防便秘;維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用;蒜苔含有辣素,對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

  2、蒜苔的選購

  選購蒜苔時(shí),應(yīng)挑選條長翠嫩,枝條濃綠,莖部白嫩的;如尾部發(fā)黃,項(xiàng)端開花,纖維粗老的則不宜購買。蒜苔老嫩的鑒別方法是:用指甲掐一下,如易掐斷又浸液多者為嫩,反之為老。

  3、蒜苔的存

  將蒜苔放在室內(nèi)陰涼潮濕處,用潮濕的黃沙蓋上,可以保持7-10天不變色。

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