拍黃瓜的4種好吃美味做法

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。你想了解好吃美味的拍黃瓜要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦拍黃瓜的4種好吃美味做法。

　　拍黃瓜的好吃美味做法1

　　材料

　　肘子1個(gè)，黃瓜1根，大蔥半根，姜1塊，大蒜2瓣，十三香料，老抽30ml，生抽15ml，料酒30ml，白糖15g，香醋15ml，香油5ml，鹽少許

　　做法

　　1.肘子用流動(dòng)水沖洗表面污漬，把殘余的毛拔除干凈，放入鍋中汆燙去除血水后撈出

　　2.鍋中放入肘子和足量的清水，放入蔥段、姜片和大蒜，再將香料放入，加入老抽、生抽、料酒、適量鹽，加蓋用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火鹵2個(gè)小時(shí)

　　3.將鹵好的肘子留在鹵湯中浸泡至50度，然后撈出

　　4.趁熱用刀將肘子的一面破開(kāi)

　　5.剔除骨頭，再把肘子卷起來(lái)，用保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí)，放入冰箱，冷藏半天就定型了

　　6.然后拆掉包裝，切成圓片即可

　　7.黃瓜洗干凈，用刀拍扁，再切成小段，與肘子肉一同碼放入盤中

　　8.制作料汁:大蒜搗成泥，加入生抽、香醋、白糖混合均勻，再淋入香醋，淋在肘子和黃瓜上即可

　　拍黃瓜的好吃美味做法2

　　材料

　　鹵豬耳朵一只，黃瓜一根，大蒜4瓣，香菜一棵，調(diào)料：鹽，陳醋，味精，老干媽雞油辣醬

　　做法

　　1、黃瓜用搟面杖拍碎，手掰成小塊;

　　2、鹵耳朵切成條，大蒜搗成泥，香菜切碎;

　　3、所有的原料混合，加適量鹽、陳醋、味精、一匙老干媽辣醬拌均勻即可。

　　小訣竅

　　1、拍黃瓜比刀切黃瓜的味道鮮，純，不信你試試;

　　2、老干媽辣醬和鹵耳朵都是咸味的，所以注意鹽要少量添加。

　　拍黃瓜的好吃美味做法3

　　材料

　　木耳幾朵涼水發(fā)開(kāi)去蒂，日本小黃瓜三只，蒜蓉、老抽、生抽、老陳醋、砂糖、麻油。

　　做法

　　1、木耳過(guò)滾水燙熟溧水控干待用;

　　2、用刀拍碎小黃瓜(不要沾菜刀的生鐵味兒)，再把瓜瓤給剃干凈。

　　3、再做醬汁兒，這很重要。老抽：生抽：醋的比例為0.3：1：1，，糖少許，把蒜蓉和麻油加入醬汁兒調(diào)好。最后把木耳、黃瓜和醬汁兒一起拌勻即可。

　　小訣竅

　　這道夏日美味的涼菜爽口極了。如果有印度小辣椒，加上一點(diǎn)點(diǎn)，既點(diǎn)色又添味。

　　拍黃瓜的好吃美味做法4

　　材料

　　主料：黃瓜，香菜，蒜泥，鹽，白糖，白醋，雞精，香油

　　做法

　　1、將黃瓜洗凈，拍酥、切段;

　　2、香菜洗凈切成末，倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精拌勻即可。