蝦仁炒米飯可以即炒即食，這樣口感好，味道鮮甜，營(yíng)養(yǎng)吸收及時(shí)。你了解蝦仁炒米飯的做法嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下怎么才能做出好吃的蝦仁炒米飯?

　　蝦仁炒米飯好吃做法一

　　蝦仁炒米飯的材料

　　冷飯3碗，蝦仁1/2杯，罐頭鳳梨2片，蒜末1大匙，毛豆仁2大匙，肉松1/2杯，鹽1/4大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉2小匙

　　蝦仁炒米飯的做法

　　(1)將蝦仁用牙簽挑去腸泥后洗凈，并用紙巾擦干水份。

　　(2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗凈切末備用。

　　(3)毛豆仁洗凈后，水中加少許鹽汆燙1∼2分鐘，撈起沖涼備用。

　　(4)熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。

　　(5)加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開(kāi)。

　　(6)加入調(diào)味料翻炒均勻。

　　(7)起鍋裝盤(pán)后加上肉松即成。

　　蝦仁炒米飯好吃做法二

　　蝦仁炒米飯的材料

　　主料：熟米飯

　　輔料：雞蛋2個(gè)，蝦仁幾個(gè)，生菜2片

　　調(diào)料：蒜幾瓣，鹽，胡椒粉，生粉，油

　　蝦仁炒米飯的做法

　　1、米飯要干一些的，成粒的，別和漿糊似的，那個(gè)沒(méi)法吃。

　　2、冰鮮蝦包皮，放一點(diǎn)鹽和料酒腌，稍微放一點(diǎn)炒飯的雞蛋清，一物兩用，抓點(diǎn)生粉就成。

　　3、生菜葉切細(xì)絲，蒜剁細(xì)細(xì)，一半和生菜絲放一起，一半單放。

　　4、炸蒜蓉，鍋放些油，剛有一點(diǎn)溫就把那一半蒜蓉放入攪開(kāi)，然后小火慢慢炸金黃色撈出，盤(pán)子墊兩張餐巾紙，把炸好的蒜蓉倒放鋪開(kāi)，讓紙巾吸油。

　　5、坐開(kāi)水把蝦仁焯一下，雞蛋打好，備用。

　　6、鍋?zhàn)子?，不用太多?a href='http://www.zbfsgm.com/hobby/chaocai/' target='_blank'>炒菜的一半就夠，油溫不要高了，把打好的雞蛋放入快速炒碎，別等雞蛋全熟，立刻下米飯炒散，火要小些。

　　7、等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開(kāi)大火炒，期間放鹽和胡椒粉，一直大火炒個(gè)三四分鐘，一定要炒散，一顆粒分明，因?yàn)榧依锘鹪俅笠矝](méi)多大，所以不必?fù)?dān)心。

　　8、然后下焯好的蝦仁炒兩分鐘，最后下切好的生菜絲和另一半生蒜蓉，炒個(gè)十秒就差不多了，時(shí)間別太長(zhǎng)，生菜絲就爛了。

　　蝦仁炒米飯好吃做法三

　　蝦仁炒米飯的材料

　　米飯一大碗(兩人份，也最好是過(guò)夜的米飯)，雞蛋兩個(gè)，蝦仁一些，洋蔥，胡蘿卜各半個(gè)，青豆少許(有些配料根據(jù)喜歡自己搭配)

　　蝦仁炒米飯的做法

　　步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?，鍋里?湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。

　　步驟2：另起鍋放油，燒熱后先放入洋蔥丁，胡蘿卜丁和青豆先煸炒幾下

　　步驟3：然后加入倒入蝦仁，加少許鹽反翻炒下，盛出待用。

　　步驟4：鍋中少許油熱后，轉(zhuǎn)小火放入一小塊咖喱塊，用鍋鏟把它攪拌融化。

　　步驟5：倒入米飯炒散炒均勻后，倒入雞蛋花和蝦仁洋蔥這些配料，加適量的鹽翻炒下即可出鍋。

　　步驟6：為了拍照有點(diǎn)形狀，我先用一個(gè)小碗把咖喱飯裝了進(jìn)來(lái)，然后倒扣一下到盤(pán)子里就可以了^_^，你也可以學(xué)一下。

　　蝦仁炒米飯好吃做法四

　　蝦仁炒米飯的材料

　　香水菠蘿1個(gè)，米飯1大碗，基尾蝦，胡蘿卜，青豌豆等適量，雞蛋2個(gè)(較小)，鹽，雞粉

　　蝦仁炒米飯的做法

　　1、香水菠蘿洗凈，揭去頂蓋，用勺挖出果肉切小粒備用，菠蘿也挖空成一個(gè)菠蘿盅，用廚房紙巾把盅里多余的汁吸去。

　　2、米飯煮好(最好用香米)

　　3、基尾蝦去頭殼，挑去蝦腸，把蝦仁切小粒，胡蘿卜切小粒，雞蛋打散備用。

　　4、炒鍋燒熱，倒入青豌豆和胡蘿卜粒翻炒至熟，再倒入蝦仁粒炒至變色后鏟起備用。

　　5、炒鍋放油燒熱，中火，把打好的雞蛋液倒入略炒，不要炒過(guò)了。倒入米飯炒勻。

　　6、再把炒熟的蝦仁豌豆粒等倒入，最后倒入菠蘿粒，加適量鹽、雞粉炒勻即可。