火腿炒飯的好吃做法分享
火腿是以畜禽肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調(diào)味品，并添加品質(zhì)改良劑卡拉膠和維生素C，以及護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)?，F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下火腿炒飯的好吃做法有哪些?
一、蝦仁火腿蛋炒飯的做法
材料
米飯2碗， 蝦仁80g， 火腿80g， 胡蘿卜80g， 黃瓜丁50g， 蔥花5g， 雞蛋1個(gè)， 鹽5g， 味精3g， 糖15g， 蠔油20ml
做法
1、蝦仁洗凈，火腿胡蘿卜黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。
2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿卜丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。
3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和米飯一同倒入翻炒，將米飯炒散后加做法2中炒好的材料。
4、繼續(xù)翻炒，同時(shí)加入鹽，味精，糖和蠔油調(diào)味，最后撒上切碎的蔥花即可。
二、蘑菇火腿飯的做法
材料
蘑菇10個(gè)，洋蔥丁1/4杯，火腿1/4杯，巴西里粉1/2大匙，五榖米1杯，白米1杯，水2杯，鹽2小匙，胡椒粉1小匙，糖1/3大匙，橄欖油1大匙
做法
1.)將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。
2.)將五谷米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時(shí)，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鐘，最后將兩種米(連水)混在一起備用。
3.)將平底鍋預(yù)熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其他的調(diào)味料翻炒均勻，起鍋后，鋪在米上。
4.)放入電鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，再燜20分鐘，最后灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。
三、菠蘿蝦仁火腿炒飯的做法
材料
菠蘿半個(gè)，冷飯1大碗，蝦仁5-8只，雞蛋2只，火腿肉適量。
做法
將雞蛋打拌均勻，菠蘿、火腿、蝦仁分別切成粒。菠蘿在切粒后用鹽水泡一分鐘左右，泡好后瀝干水。
一、把火腿稍炒一炒，盛起;
二、將蝦仁切粒，再用麻油、胡椒粉、鹽、生粉、料酒抓勻，再在鍋里爆至八成熟左右，收火，盛起;
三、放2湯匙菜油下鍋，倒入白飯，白飯最好煮稍硬些，而且在盒子里放入冰箱隔夜，這樣比較好炒，把飯稍炒熱炒干些;
四、倒入雞蛋液，迅速用鏟子攪拌均勻，點(diǎn)入精鹽、少量白胡椒粉和白蘭地(料酒也可)，再翻勻;
五、攪拌均勻后，倒入炒過的火腿粒和蝦仁粒，然后稍翻炒幾下;
六、倒入菠蘿粒，兜均勻。然后倒入挖好孔的菠蘿里。
四、噴香火腿蛋飯的做法
材料
雙匯特嫩方腿香腸90克
新鮮雞蛋1個(gè)
米飯1大碗
小蔥(根據(jù)個(gè)人口味加入)
做法
1、將火腿切成約1立方厘米的小塊
2、將雞蛋放入碗中，攪拌，(不用打太長(zhǎng)時(shí)間，蛋黃和蛋清可以不完全融到一起)，加入少許鹽繼續(xù)攪拌。
3、鍋中加入少許油，開火熱油，放入打好的雞蛋翻炒(雞蛋不用太熟，不然口感老了就不好吃了，還有，雞蛋丁切得越碎越好)。
4、雞蛋微微泛白時(shí)加入飯進(jìn)行翻炒。
5、將切好的火腿丁倒入，炒上30秒左右后放入蔥煸炒出鮮味。
6、倒入一個(gè)盤子中，淋上幾滴海天鮮味生抽，不要淋得太多，拌勻后嘗一嘗咸味是否適合。
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