好吃美味的雞蛋羹做法
雞蛋羹營養(yǎng)豐富,它吃起來可以保護皮膚,防止細菌感染,同時還有清熱解毒的作用,在潤肺止痰上也是有療效的。你想知道好吃美味的雞蛋羹要怎么做嗎?接下來學習啦小編給你推薦好吃雞蛋羹的不同美味做法。
好吃雞蛋羹的不同美味做法1
材料
水500毫升,酒釀1盒360克,糯米粉小圓子1袋350克,雞蛋2個,姜片若干,紅糖若干
做法
1、姜片放入水中用大火煮,水沸騰后把姜片撈出來。
2、把酒釀倒入沸水中,小火繼續(xù)煮開。
3、雞蛋打散,備用。
4、將小圓子倒入沸騰的酒釀中,煮至小圓子浮起。
5、加入雞蛋,順時針攪拌。
6、最后加入紅糖,攪勻后就OK了,盛入碗中,好好享用哈。O(∩_∩)O
小訣竅
1、紅糖性溫,不要用白糖代替。
2、早晚空腹飲用效果最佳。
3、如果有桂花就更棒了。
好吃雞蛋羹的不同美味做法2
材料
2 只雞蛋
50-80克 肉末
2 只紅蔥切片炸成蔥酥 (或1 tbsp 蔥酥)
2 tbsp 醬油/生抽 (每個牌子的醬油咸淡不一樣可以酌量增減)
1/4 tsp 老抽/黑醬油 (Optional)
1 cup/250 ml 清水
做法
把兩只雞蛋加入3/4 杯,大約200ml的水打散,不要打得起泡,稍微打勻就好了。放置一邊讓氣泡消失。
杯里留起1/4杯水備用。
另外一口鍋里用很少的油把切片的紅蔥炒香,肉末炒散。如果用的是蔥酥,就先把肉末炒散,然后加入蔥酥炒香,熄火。
倒入剛剛留下的1/4杯水降溫,加入2 tbsp的醬油,老抽,拌勻。把煮好的肉末和醬汁倒入拌好的雞蛋內(nèi),輕輕地攪拌。不要攪拌起氣泡。
滾水入鍋,然后轉(zhuǎn)中小火蒸10-12分鐘,熄火虛燜5分鐘才出鍋。
蒸好的雞蛋很滑,很香。我小時候最喜歡掏出雞蛋羹底部的肉肉吃了。
好吃雞蛋羹的不同美味做法3
材料
主料:雞蛋200克,調(diào)料:鹽2克,白砂糖2克
做法
1.將盆中注入清水,把雞蛋打入攪勻,放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;
2.將鍋置于旺火上,放入清水,加入白糖、精鹽燒制;
3.待燒沸后澆在蒸好的雞蛋中即可。
小訣竅
食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
好吃雞蛋羹的不同美味做法4
材料
1:雞蛋1個。
2:鹽1/3茶匙,溫水150毫升
3:香油1茶匙,萬字牌生抽醬油1茶匙,蔥花1茶匙。
做法
1、雞蛋加鹽1/3茶匙打散,然后加溫水打均勻。
2、蛋汁過濾到小碗中,用保鮮膜封住,然后在膜上扎一小洞。
3、入蒸籠大火蒸15分鐘。拿出蒸好的雞蛋羹,淋下香油,醬油,撒上蔥花即可。
看看蛋羹非常細膩,嫩滑。
好吃雞蛋羹的不同美味做法5
材料
雞蛋2個,水
做法
1、準備雞蛋兩個、水(大概雞蛋的兩倍少一點左右)
2、雞蛋打散,建議不放鹽。
3、水不能是自來水,最好是涼開水或者30°左右的溫開水,倒入雞蛋液中。
4、輕輕順著一個方向攪拌,不要弄出很多泡沫。
5、用篩子過濾蛋液,濾除蛋筋。
6、水開后在上鍋蒸,先大火1-2分鐘。
7、然后轉(zhuǎn)小火,蓋子不能蓋嚴,要留小縫隙。
8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好,輕輕碰一下碗,如果還有水波紋就是沒熟,如果出現(xiàn)蜂窩就是煮過了。
小訣竅
最簡單的吃法:加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時候加入鮮蝦,也可以再蒸之前,加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過,效果都很贊!
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