娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種，從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種，近幾年開(kāi)始在國(guó)內(nèi)受到青睞。娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。你喜歡自己動(dòng)手做蒜蓉娃娃菜?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉娃娃菜嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蒜蓉娃娃菜要如何做?

　　蒜蓉娃娃菜好吃做法一

　　蒜蓉娃娃菜材料

　　娃娃菜2棵，粉絲1小把，大蒜10瓣，蒸魚(yú)豉油2勺，鹽少許，雞精少許

　　蒜蓉娃娃菜做法

　　1.先將娃娃菜一剖為二，每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開(kāi)水焯透，一是為了有一個(gè)基本的底味，二是配合粉絲的成熟度，不至于蒸好后菜剛熟，粉絲已經(jīng)過(guò)于軟爛

　　2.龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用

　　3.10瓣大蒜剝皮，然后用壓蒜器壓成蒜泥，備用。炸蒜蓉:鍋燒熱，到入一點(diǎn)食用油。油稍微熱后，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發(fā)黃。然后盛出備用。要炸輕一點(diǎn)，因?yàn)橛蜏剡€會(huì)將蒜蓉進(jìn)一步燙熟。然后加入少許鹽和雞精

　　4.將泡好的粉絲鋪在盤(pán)底，上面碼好焯水后控凈水分的娃娃菜，并在娃娃菜中間再碼上點(diǎn)粉絲，上面撒上調(diào)好的蒜茸料，蒸鍋上汽后大火蒸7-10分鐘，取出，瀝去湯水。撒點(diǎn)香蔥碎在粉絲上，加點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，燒熱點(diǎn)熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點(diǎn)紅辣椒碎上去

　　蒜蓉娃娃菜好吃做法二

　　蒜蓉娃娃菜材料

　　主料：蒜蓉，粉絲，大蝦，娃娃菜

　　配料：耗油，海鮮生抽，糖，蘋(píng)果醋，雞精

　　蒜蓉娃娃菜做法

　　1、2棵娃娃菜洗干凈，鍋里放水，燒開(kāi)，加點(diǎn)油、鹽，煮熟娃娃菜。

　　2、之后把煮娃娃菜的水直接泡粉絲，10分鐘，然后放在篩盆里濾水。

　　3、大蝦洗干凈之后，去頭，在蝦背的第二個(gè)節(jié)，用牙簽，輕輕地挑出蝦線(xiàn)。

　　4、準(zhǔn)備調(diào)汁：耗油、海鮮生抽、糖、蘋(píng)果醋、雞精。

　　5、準(zhǔn)備蔥姜蒜末，放在少油的鍋里煸香。

　　6、盤(pán)子備好，最下面是娃娃菜，上面是粉絲，之后鋪上蔥姜蒜末，最后擺上大蝦，灑上調(diào)汁。

　　7、上鍋蒸熟。不一會(huì)蝦就變色了。呵呵，蝦紅素出來(lái)嘍。8到10分鐘就好了。

　　蒜蓉娃娃菜小訣竅

　　1、對(duì)了，我沒(méi)有放鹽，而是放了耗油什么的提色，如果不放耗油，就可以放鹽了，這樣顏色會(huì)好看一些，我這樣做，顏色變深了。所以我另外在蒸鍋的上一層，蒸了一點(diǎn)純粉絲，點(diǎn)綴一下，更好看一些

　　2、若孩子不能吃辣，要少放蔥蒜，不然味道會(huì)很濃。

　　蒜蓉娃娃菜好吃做法三

　　蒜蓉娃娃菜材料

　　帶子，娃娃菜，蒜蓉，鹽(用量自己喜歡而定)

　　蒜蓉娃娃菜做法

　　1、把娃娃菜洗凈，分布在碟的周?chē)?/p>

　　2、把洗好的帶子放在娃娃菜上，再放上調(diào)好味的蒜蓉。

　　3、放在蒸鍋中隔水蒸10分鐘即可。

　　蒜蓉娃娃菜好吃做法四

　　蒜蓉娃娃菜材料

　　娃娃菜

　　粉絲

　　蒜頭

　　生粉

　　麻油

　　蒜蓉娃娃菜做法

　　1、娃娃菜洗凈切下菜頭部分輕掰整型成花狀擺盤(pán)。

　　2、剩余菜葉整齊碼盤(pán)，粉絲泡過(guò)放在菜葉上。

　　3、蒜頭剁成末，一半油爆呈金黃色，和另一半生蒜末一起撒在粉絲上。

　　4、水開(kāi)后蒸十二分鐘即可。最后用生粉加麻油和調(diào)味料勾薄芡淋上菜面。