很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因。接下來學習啦小編給你推薦家常蒜蓉西蘭花的4種不同做法。

　　蒜蓉西蘭花的家常做法一

　　蒜蓉西蘭花的材料

　　主料：西蘭花1個

　　輔料：橄欖油適量，鹽適量，雞精適量，蒜5個

　　蒜蓉西蘭花的做法

　　1、西蘭花洗凈掰成小朵，莖的部分去老皮，切成小的滾刀塊。

　　2、燒一大鍋開水，放少許食用油和鹽，水開后，將西蘭花梗放進去略煮煮。

　　3、再加入西蘭花焯水至變得翠綠后，撈出，放入涼白開里過涼，瀝干水份備用。

　　4、熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒。

　　5、調入鹽調味后撒少許雞精，勾少許水淀粉后起鍋裝盤。

　　蒜蓉西蘭花的家常做法二

　　蒜蓉西蘭花的材料

　　西蘭花，大蒜，鹽，雞精

　　蒜蓉西蘭花的做法

　　1、西蘭花用小刀分成小朵;

　　2、鍋內水燒沸，加入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘后撈出;

　　3、炒鍋內放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可

　　蒜蓉西蘭花的小訣竅

　　由于西蘭花焯水時已經放過鹽，炒制時不要放鹽了，為了身體健康，鹽要少吃;西蘭花焯水時放入食鹽和油可以保證焯出的西蘭花保持碧綠的顏色，這個好像大家都知道哈，呵呵

　　蒜蓉西蘭花的家常做法三

　　蒜蓉西蘭花的材料

　　西蘭花一棵，大蒜5瓣，鹽，植物油，雞精

　　蒜蓉西蘭花的做法

　　1.西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用

　　2.鍋中放適量水，放幾滴植物油和少許鹽(這樣焯出來的西蘭花更碧綠)，水開后，將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃

　　3.炒鍋中倒入植物油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關火

　　4.拿一大碗將西蘭花頭朝下擺放好，盡量擺放成花朵的形狀

　　5.用一盤子倒扣在碗上

　　6.按

　　7.住盤子，將碗翻轉過來，動作要快哈，移走盤子，這樣盤子里就是一朵完整的花兒了，將炒過西蘭花的汁澆到上面就可以了

　　蒜蓉西蘭花的家常做法四

　　蒜蓉西蘭花的材料

　　西蘭花300克，適量的蒜茸。

　　蒜蓉西蘭花的做法

　　1. 西蘭花洗凈切碎備用。

　　2. 鍋內放入適量食油開中火，倒入西蘭花番炒。

　　3. 加入適量的水燜煮，菜熟后加入蒜茸末、適量的鹽及至菜熟加入適量的味精拌勻即可。

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