家常香蔥餅干的好吃做法
家常香蔥餅干的好吃做法
香蔥蘇打餅干含糖、含油較少，又加入了酵母，具有發(fā)酵制品特有香味，往往被認(rèn)為是餅干里最有營養(yǎng)的，也被很多人當(dāng)作早餐。你了解香蔥餅干的做法嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下香蔥餅干有哪些家常的好吃做法?
香蔥餅干好吃做法一
香蔥餅干材料
低粉150克+100克(后入)，黃油50克，牛奶70克，鹽3克，蘇打粉3克，泡打粉1/2茶勺，碎海苔2勺，熟芝麻少許，小香蔥少許
香蔥餅干做法
1、把原料(除100克低粉和黃油外)放在一起揉成面團(tuán)，放在保鮮袋里密封略醒后，入黃油。這時候面團(tuán)變的軟而且沾手，將剩下的100克低粉一點點抓揉進(jìn)去，揉成光潔的面團(tuán)，醒約半小時。
2、拿出面團(tuán)在面板上搟成2毫米左右的薄片，圓的用飲料蓋子壓，方的就用刀切，邊角料切長條擰一下。
3、烤盤刷上油，把餅干坯放在烤盤上，用小叉子叉小孔后，刷點鹽水。
4、烤箱180度預(yù)熱，把兩個烤盤放在1、4層架子上，上下火烤20分鐘，中途把兩個烤盤調(diào)換以下位置，以上色均勻。時間到了之后，不要立即取出，用余溫再烘5分鐘后取出。
香蔥餅干好吃做法二
香蔥餅干材料
A.，奶油80克，糖粉60克，鹽1克，B.，蛋黃15克，C.，低粉117克，杏仁粉23克，咖喱粉5克，D.干蔥末1.3克左右
香蔥餅干做法
1.奶油切小丁并軟化，糖粉、C材料分別過篩。另外準(zhǔn)備適量的手粉。(高筋面粉)
2.將材料倒入調(diào)理盆中，用打蛋器攪拌至奶油松發(fā)變白，再分次加入打散的B材料攪拌均勻。
3.加入材料C，用刮刀以切壓翻版方式混合至無干粉狀，再加入干蔥末以手按壓成團(tuán)。
4.至面團(tuán)呈現(xiàn)光滑狀，裝入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏靜置30分鐘。
5.面團(tuán)取出，放在撒上手粉的工作臺上，用刮板分割成3等份，分別先搓揉成長條橢圓狀，再以烤焙紙包裹，冷藏冰硬定型。
6.冰硬后取出，切成約0.5厘米厚的片狀，間隔排入烤盤中。
7.烤箱以上火200度，下火170度先預(yù)熱，烤15分鐘即可。
香蔥餅干好吃做法三
香蔥餅干材料
【主料】：低筋面粉150，牛奶62g，香蔥30g，白芝麻10g
【輔料】：玉米油30g，鹽3g，白糖5g，干酵母4g，小蘇打0.5g
香蔥餅干做法
1、牛奶、玉米油、干酵母放一起拌勻。
2、香蔥洗凈切，將低粉、鹽、白糖、小蘇打、香蔥、白芝麻一起拌勻。
3、把牛奶酵母液倒入低粉盆里，揉成面團(tuán)。面團(tuán)要揉的光滑柔軟，蓋上溫布醒十分鐘。
4、把面團(tuán)搟成薄餅，用模具壓出形狀。沒有模具可以用玻璃杯口或者干脆劃成方塊都行。
5、我用的是愛心模具，在每個愛心上刷一層淡鹽水，再用叉子叉上幾排小洞。
6、烤箱預(yù)熱180度上下火烤18分鐘?？緯r上面蓋上錫紙，最后五分鐘抽去錫紙上色，關(guān)火后再燜一下，出爐晾涼就可以吃了
香蔥餅干好吃做法四
香蔥餅干材料
低筋面粉150G，香蔥碎1茶匙，脫脂牛奶90ML(我沒有，用了鮮牛奶，感覺還是應(yīng)該用脫脂奶，口感會更松脆)，干酵母8G，蔥姜蒜粉1/2茶匙(3G，沒有蔥姜蒜粉可以多放點蔥花)，鹽1/2茶匙(3G)，蘇打粉1/5茶匙，無鹽黃油30G
香蔥餅干做法
1.將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱，隨后加入干酵母混合均勻.香蔥葉洗凈，切成碎末，用廚房紙巾吸干水分
2.在低筋面粉中加乳鹽，蘇打粉，干香蔥碎和蔥姜蒜粉混合均勻，接著將混合好的酵母牛奶慢慢的加入其中并不斷攪拌，和成一個完整的面團(tuán)
3.將黃油加入面團(tuán)中不斷的揉合，直至面團(tuán)光潔而細(xì)膩
4.將和好的面團(tuán)放在保鮮膜上，用搟面杖搟成厚薄均勻的面片(約0.3CM厚)，用餅干模子將面片刻成各種形狀
5.將多余的面片邊角再次揉合并重復(fù)步驟4，直至將所有面團(tuán)都制成餅干胚，再用叉子在餅干胚表面叉出小孔
6.餅干放入墊油紙的烤盤，互相間要留有間隔.入預(yù)熱過的烤箱，190度，上層10分鐘左右
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