香蔥雞蛋餅的做法
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。你喜歡吃香蔥雞蛋餅嗎?你想學(xué)習(xí)香蔥雞蛋餅的做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理香蔥雞蛋餅的做法,僅供參考。
香蔥雞蛋餅的做法1
材料
分量:3-4人
主料:蔥12條,蠔菇1罐,蟹柳2條,竹簽8條
配料:粉漿:面粉1/4杯,糯米粉1/4杯,鹽1/2茶匙,蛋2只,水約1/2杯,胡椒粉少許,油1湯匙
做法
1、蔥切2寸段,蠔菇切2寸長(zhǎng)條,蟹柳切段。
2、面粉、糯米粉與鹽篩好,加蛋及適量水拌勻成嫩滑粉漿。
3、用竹簽串起蔥、蠔菇及蟹條。
4、粘上粉漿,放油內(nèi)煎至金黃色,即可上碟。
小訣竅
用面粉及糯米粉做成的粉漿會(huì)較為嫩滑。
香蔥雞蛋餅的做法2
材料
菜花1個(gè),雞蛋1個(gè),青蔥適量,鹽適量,橄欖油2小匙,蛋清2個(gè)
做法
1.雞蛋打散,放入剁碎的菜花和蔥花。
2.不粘平底鍋放油,當(dāng)油起小的波紋時(shí),倒入蛋液。小火煎到一面凝固,翻面,直到蛋餅做熟。
小訣竅
因?yàn)橛玫氖堑扒?,油又用的不多,所以蛋餅很容易煎糊,要注意火候?/p>
香蔥雞蛋餅的做法3
材料
面粉兩匙,雞蛋1個(gè),蔥粒適量
做法
1.將以上材料加水加鹽攪拌成面糊
2.平底鍋放油,面糊倒入鍋中,煎至兩面金黃色.
香蔥雞蛋餅的做法4
材料
雞蛋6個(gè),小蔥1根,鹽少許,胡椒少許,食用油少許
做法
1、雞蛋打散,加入蔥花、鹽和胡椒。
2、平底鍋刷上薄薄一層油,舀一湯勺雞蛋液,攤滿整個(gè)鍋底,小火慢煎。當(dāng)表面蛋液凝固后,攤出放在菜板上。
3、重復(fù)做4個(gè),直到蛋液用完。
4、把蛋餅重疊在一起,然后從一端卷起,放置稍涼后即可切段裝盤了。
小訣竅
雞蛋液一定要用小火慢煎,否則上面還是稀的底下就糊了。
香蔥雞蛋餅的做法5
材料
面粉,粘米粉,雞蛋,培根,蔥花,色拉油,胡椒粉,雞粉,鹽,水,芝士
做法
1、自制蔥香培根芝士蛋餅:準(zhǔn)備一小鍋,把面粉、粘米粉、雞蛋液、培根碎、蔥花、色拉油、胡椒粉、雞粉、鹽、水、芝士,所有材料放鍋里調(diào)和均勻。
2、平底鍋放油,油溫六成熱時(shí)倒入面糊均勻的分布在鍋底。
3、等一面凝固后并有香味出來再翻一面煎。
4、翻好的那面撒上芝士煎至芝士融化即可出鍋享用,趁熱吃還有拉絲的感覺,再配上一碗黑椒牛肉羅宋湯,那是沒話說了!
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