端午豆沙餡的粽子做法(2)
粽子的健康吃法
1、粽子搭配茶
我們都知道，粽子幾乎都是以糯米為主要成分的，所以說，如果粽子吃多的話，是很難消化的。也因此，在端午節(jié)的時(shí)候，吃粽子千萬不要搭配大魚大肉這類難消化的食物，應(yīng)該搭配一些茶來幫助你的消化，而在茶品當(dāng)中，普洱茶無疑是最好的選擇。當(dāng)然，如果你的胃不是很好的話，那一定要選擇一些清淡的茶來搭配粽子。
2、粽子搭配烏梅湯
烏梅湯的味道酸酸甜甜的，平常很多人都很喜歡喝。除了好喝之外，烏梅湯也可以很好的幫助腸胃消化。而粽子本身就是比較難消化的食品，所以說，在端午節(jié)的時(shí)候，如果有吃粽子，那么就要盡量的搭配一些烏梅湯，這樣可以減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，讓粽子吃的更健康。
3、粽子搭配豆制品
隨著生活條件的不斷提高，現(xiàn)在粽子的種類可謂說是越來越多了。不過，粽子的種類即使再多，糯米或者黃米都是其主要成分。而在糯米或者是黃米當(dāng)中，都是含有豐富的支鏈淀粉的，只是做成粽子之后，這些成分反而會(huì)影響蛋白質(zhì)的生物價(jià)值，所以說，在吃粽子的時(shí)候，如果搭配一些豆制品的話，不僅可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收，還可以給身體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)。
4、粽子搭配糖
在中國(guó)，不同的地區(qū)吃粽子的習(xí)慣也是不一樣的，部分地區(qū)吃粽子是只吃甜粽的，而部分地區(qū)吃粽子是只吃咸粽的。而對(duì)于吃甜粽地區(qū)的人來說，吃粽子的時(shí)候都很喜歡蘸糖吃。其實(shí)，吃粽子蘸糖是一個(gè)很不錯(cuò)的習(xí)慣呢，因?yàn)樘遣粌H可以稀釋粘液，還可以很好的保護(hù)胃黏膜，保護(hù)脾胃的健康，所以說，吃粽子蘸糖是很不錯(cuò)的搭配選擇哦!
5、粽子搭配水果
我們都知道，水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，所以說，很多人都很喜歡吃水果。而在吃粽子的時(shí)候，如果適當(dāng)?shù)拇钆渌?，是可以很好的平衡肉粽里面的油脂的，也可以很好的補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)素，達(dá)到飲食的健康和均衡。所以說，端午節(jié)的時(shí)候，吃粽子的時(shí)候可以合理的搭配一些水果。
6、粽子搭配葡萄酒
葡萄酒的味道香醋，色澤艷麗，是很多人都很喜歡喝的。端午節(jié)的時(shí)候，很多人吃粽子會(huì)覺得難以消化，繼而沒有食欲。而適當(dāng)?shù)暮纫恍┢咸丫?，不僅可以開胃，促進(jìn)消化，還可以讓人身心愉悅，增加吃粽子的口感。所以說，如果端午節(jié)吃粽子想要吃的健康的話，適當(dāng)?shù)拇钆淦咸丫埔彩遣诲e(cuò)的選擇哦!
所以說，為了身體的健康，在端午節(jié)這個(gè)團(tuán)圓的節(jié)日里，大家吃粽子的時(shí)候，可適當(dāng)?shù)拇钆湟恍┻@些促進(jìn)消化，補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的食物，這樣就可以讓粽子吃的更美味，更健康哦!
五種人不宜吃粽子
1、胃病、腸道病患者
粽子蒸或煮熟后，能釋放出一種膠性物質(zhì)，進(jìn)食后會(huì)增加消化酶負(fù)荷，兼之其性溫滯氣，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。
2、老人
粽子多用糯米制成，黏性大，老人如過量進(jìn)食，極易造成消化不良。
3、心血管病患者
肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
4、兒童
粽子多用糯米制成，黏性大，兒童如過量進(jìn)食，極易造成消化不良，所以兒童少食為宜。
5、糖尿病患者
粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
粽子怎么保存
粽子的水分含量較高，天天越來越熱，根本不能室溫下長(zhǎng)期保存，在冰箱里放幾天，也是令人擔(dān)心的。其實(shí)在某種意義上，粽子和饅頭等其他的主食一樣，可以放在冷凍里速凍后長(zhǎng)期保存。在冷凍狀態(tài)下，淀粉可以保持不變干的狀態(tài)，只要吃的時(shí)候取出來重新蒸一下，或者用微波化凍也可以，口感沒有明顯的變化。
把粽子存在冷凍箱里時(shí)要注意，存放時(shí)分成幾個(gè)小包，每一個(gè)小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時(shí)要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。