蒜蓉辣醬的4種好吃做法
蒜蓉辣醬的4種好吃做法
如果你不太能吃辣,在制作蒜蓉辣醬時可加入番茄或者白糖,可緩減辛辣感。你喜歡吃蒜蓉辣醬嗎?你知道要怎么做蒜蓉辣醬嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下蒜蓉辣醬的4種好吃做法。
蒜蓉辣醬的好吃做法一
蒜蓉辣醬的材料
蒜頭5顆,辣椒1支,醬油1大匙,醬油膏2大匙,辣椒醬1大匙,砂糖1/2大匙,太白粉少許,開水100㏄
蒜蓉辣醬的做法
1.蒜頭和辣椒洗凈后,瀝干水份,切成碎末狀備用。
2.將作法1的材料和調(diào)味料混合攪拌均勻備用。
3.將作法2的醬料倒入鍋中,以小火煮約1分鐘至濃稠狀即可。
蒜蓉辣醬的好吃做法二
蒜蓉辣醬的材料
主料:新鮮指天椒1斤2兩,去皮蒜頭8兩
輔料:白糖50克,食用植物油100ML,食用鹽50克,味精10克,高度白酒15ML
蒜蓉辣醬的做法
1、蒜頭去皮洗凈控水
2、指天椒洗凈去蒂控水
3、我用的是KW廚師機的絞碎配件絞碎來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的刀剁方式,如果有食品加工機或者食物料理機的同學,也可以用它們來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的刀剁,如果用傳統(tǒng)刀剁方式的同學,記得一定要保護好自己的雙手,記得手要用油抹一下,這樣,就不會辣手了。
4、蒜頭和辣椒充分剁碎之后,放入輔料,攪拌均勻,裝瓶即可,也可室溫存放。
小訣竅
1、如果是傳統(tǒng)刀剁方式,一定要手抹一下油,以免辣椒蒜頭刺激到手,會很疼很辣很痛苦的。
2、如果不覺得夸張,可以帶游泳用的眼睛,這樣就不會因為拍蒜頭的時候掉眼淚了,其實切洋蔥的時候也可以這樣做呵呵~~~
蒜蓉辣醬的好吃做法三
蒜蓉辣醬的材料
腌漬辣椒500g,去皮蒜仁200g,A.涼開水200CC,鹽80g,B.沙拉油150CC,香油50CC,細糖3大匙,鮮雞粉3大匙
蒜蓉辣醬的做法
1.調(diào)味料A混合成鹽水備用。
2.腌漬辣椒、去皮蒜仁與調(diào)好的鹽水一起放入調(diào)理機打成醬。
3.熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱。
4.加入打好的辣椒醬略炒,再加入糖及鮮雞粉中火翻炒。
5.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。
蒜蓉辣醬的好吃做法四
蒜蓉辣醬的材料
辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意,必須是高度的)、瓶子
蒜蓉辣醬的做法
1、將辣椒和蒜洗干凈,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干凈,晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根據(jù)個人的喜好。 然后將辣椒和蒜分別剁碎。
3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
4、將打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒鹽。
5、加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒醬的汁就比較多一點,適量放一點就可以了。
6、將辣椒醬拌勻就可以了!做的時候記得戴上一次性手套,不然手會被辣椒辣的很難受哦!
7、最后,就裝到瓶子里,封好!封存一個月就可以吃了!記住中途可別打開瓶子哦!
小訣竅
1、做好的辣椒醬,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不會壞的!時間越長還會越香呢!
2、當然還有一個前提,每次取食辣椒醬的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
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