好吃的攤雞蛋做法介紹
雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象A相當(dāng)廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。你想了解好吃美味的攤雞蛋要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的攤雞蛋要如何做?
好吃的攤雞蛋做法介紹1
材料
香椿半兩，雞蛋三個，鹽少許，香油少許，植物油3湯勺
做法
1.香椿洗凈，摘洗干凈(先不要去根部，為的是焯燙方便)放入盆中
2.鍋中添水，大火燒開，將沸水倒入香椿盆中，把香椿用開水汆下。頓時會聞到香椿的清香
3.將水倒出，用涼水拔一下，撇去水，撈出香椿，切掉根部，在把香椿切碎
4.把香椿放入碗中，打入三個雞蛋，并且加鹽、香油攪拌均勻
5.熱鍋中倒入植物油，待油溫7、8成熱時倒入雞蛋香椿，煎3分鐘翻個
6.翻過來的香椿雞蛋在煎炸3分鐘即可出鍋。切自己喜歡的形狀裝盤即可
好吃的攤雞蛋做法介紹2
材料
新鮮小竹筍4根,雞蛋2枚,菜油適量,鹽適量,味精一小撮,清水適量
做法
1. 將竹筍切成細(xì)絲。
2. 打散兩枚雞蛋,調(diào)處少量鹽,將筍絲一起放入攪拌均勻。
3. 鍋中燒熱菜油。
4. 將筍絲雞蛋倒入鍋中,慢慢晃動鍋?zhàn)?將雞蛋盡量往四周散開,筍絲如果堆在一起,就用鍋鏟幫助盡量均勻攤開。
5. 翻面將另一面也煎到凝固。
6. 倒入適量清水,再放入鹽調(diào)味蓋上鍋蓋煮到筍熟,出鍋前放一點(diǎn)點(diǎn)味精即可盛盤。
好吃的攤雞蛋做法介紹3
材料
面粉，雞蛋，蔥，水，鹽，香油
做法
1、面粉加水調(diào)成稀面糊，加鹽、香油調(diào)味
2、雞蛋打散成蛋液，蔥切碎
3、鍋鐺中薄薄涂一層油，倒入一勺面糊均勻攤開
4、均勻地倒入雞蛋液，再撒上蔥花
5、待蛋液接近凝固，將餅卷起，再兩面烙一會至熟即可
好吃的攤雞蛋做法介紹4
材料
雞蛋一個，面粉一杯，芝麻適量，蔥一顆，水適量，糖，鹽，油
做法
1.把雞蛋打散后，加入面粉(分2-3次加入)，再加水，攪拌成稀稀的 糊狀，這樣做出來的餅才會軟和薄，然后放入切好的蔥花，再加入鹽和一點(diǎn)點(diǎn)的糖。
2.在鍋里抹一層油，倒入一勺面糊，芝麻灑在面糊上，然后輕輕把鍋 拿起轉(zhuǎn)兩圈，就把面糊攤開成一張餅。等一面的面糊凝固后翻過來 把另一面煎成黃色即可出鍋。
小訣竅
小經(jīng)驗(yàn)：1)做攤餅最好要放雞蛋，不僅香，而且會使餅帶有嚼勁 2)先把雞蛋打散，再把面粉分2-3次倒進(jìn)攪拌，一邊攪拌一邊慢 加水。而且要順一個方向攪拌。把面粉和水分次加入，可以使面糊和得很均勻，不會出現(xiàn)小粒的面疙瘩，攤出來的餅比較薄而且不容易爛
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