白蘿卜湯的美味做法
白蘿卜湯的美味做法
在我國(guó)民間有“小人參”之美稱，也有“蘿卜上市、醫(yī)生沒(méi)事”，“蘿卜進(jìn)城 ，醫(yī)生關(guān)門”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開(kāi)藥方”，“蘿卜一味，氣煞太醫(yī)”之說(shuō)，還有一個(gè)俗語(yǔ)表現(xiàn)了蘿卜的益處：“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”。由此可見(jiàn)蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你白蘿卜湯的美味做法有哪些?
白蘿卜湯的美味做法1
材料
鯽魚300克，姜片，蔥花少許，白蘿卜200克，油，料酒3湯勺，開(kāi)水4-5碗
做法
1.鯽魚去掉內(nèi)臟，鱗片，沖洗干凈，注意要把魚肚中的黑色內(nèi)膜(腥味很重)洗干凈.魚肚抹 點(diǎn) 鹽，塞點(diǎn)蔥頭與姜片在里面。
2.蘿卜洗凈去皮，切成粗絲。
3.起鍋把油燒熱后，把鯽魚放進(jìn)鍋里，兩面略煎后，倒進(jìn)三湯匙的料酒.下姜片，然后加4-5碗 開(kāi)水，大火煮10分鐘左右.然后把蘿卜絲放進(jìn)鍋里同煮，煮開(kāi)后，小火煮20分鐘。
4.最后放鹽，灑入蔥花后熄火.即可盛起來(lái)。
白蘿卜湯的美味做法2
材料
白蘿卜1根，大蔥的蔥須，生姜1塊，蜂蜜適量
做法
1.生姜塊和大蔥的蔥須放在冷水里清洗干凈表面灰塵
2.生姜不去皮切成薄片
3.白蘿卜洗凈，不去皮切成薄片
4.切好的生姜片放入砂鍋中
5.洗凈的蔥須放入砂鍋
6.切好的白蘿卜片同樣放入砂鍋
7.往砂鍋里加入食材量2倍的冷水
8.蓋好鍋蓋，中小火熬煮30分鐘左右
9.煮到三種食材的味道都充分發(fā)揮出來(lái)，水面與食材基本持平，關(guān)火
白蘿卜湯的美味做法3
菜譜簡(jiǎn)介 豬肚和蘿卜都是健胃的食物，孕婦食用此湯，能增加食欲，幫助消化，減緩早孕反應(yīng)癥狀。
材料
主料：豬肚1個(gè)，雞腿肉200克，蘿卜350克，酸菜100克，紅蘿卜50克，蘿卜葉少許，蔥絲，姜末，花椒各少許，鹽適量，清湯適量。
做法
豬肚用鹽洗凈，去除粘液后再?zèng)_洗干凈切成小塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出。
2、紅蘿卜、蘿卜葉和雞肉均切成3厘米丁狀，用滾水燙過(guò);酸菜洗凈，瀝干后切絲。
3、將豬肚、雞肉、姜末、蔥花、花椒、清湯倒入鍋內(nèi)，用慢火煮30分鐘，然后放入酸菜和鹽用中火煮15分鐘，放入蘿卜葉即成。
4、注意豬肚要反復(fù)搓揉，去掉腥味。
白蘿卜湯的美味做法4
材料
山藥，木耳，胡蘿卜，彩椒，濃湯寶豬骨頭湯
做法
1.山藥洗凈后放入沸水中煮三分鐘去皮后切成滾刀塊，入清水漂洗干凈。
2.胡蘿卜洗凈切成滾刀塊，彩椒切成兩厘米見(jiàn)方的丁。
3.木耳前一晚冷水泡發(fā)后去根洗凈(這樣泡出來(lái)的木耳肉厚味道好)。
4.砂鍋內(nèi)放入清水，山藥塊，胡蘿卜塊，木耳，少許料酒，蔥姜末用旺火燒沸。
5.放入豬骨頭濃湯寶改小火燉(其實(shí)用豬骨頭高湯最好，俺懶得燉制，一般都是用濃湯寶代替)。
6.山藥，胡蘿卜斷生后放入彩椒丁，鹽燉至山藥、胡蘿卜熟爛，淋上幾滴香油即可。
白蘿卜湯的美味做法5
材料
雞腳15只、胡羅卜2根、土豆2個(gè)、玉米2根、花生2兩。料酒少許、生姜、蔥。
做法
1.雞腳和所有的蔬菜都洗凈待切，花生洗凈后浸泡2小時(shí)。如果只喝湯不吃雞腳的可以把雞腳切開(kāi)，但是注意干濕分切，先切蔬菜再切雞腳。
2.雞腳冷水入鍋放入姜片和料酒，出血水。
3.瀝干血水后，再次放入姜片，蔥結(jié)，料酒。下水在燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
4.在湯滾一個(gè)小時(shí)后下土豆，胡羅卜、花生。再滾半個(gè)小時(shí)后下玉米，再滾半小時(shí)到40分鐘起鍋。
5.稍微加鹽調(diào)味即可吃。
功效：
此湯含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，具有養(yǎng)血催乳，活血止血、強(qiáng)筋健骨的功效。婦女產(chǎn)后食用，能促進(jìn)乳汁分泌，有利于子宮康復(fù)，促進(jìn)惡露排除，防止產(chǎn)后出血。
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