豆腐不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，蝦仁搭配豆腐吃，應(yīng)該怎么做呢？接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蝦仁豆腐的4種家常做法。

　　蝦仁豆腐的4種家常做法

　　蝦仁豆腐的家常做法一

　　蝦仁豆腐的材料

　　蝦仁 100g

　　秋葵 3-4個(gè)

　　豆腐 半塊

　　蝦仁豆腐的做法

　　1、蝦仁用色拉油預(yù)炒一下，盛出放入盤中。

　　2、秋葵切成1-2mm的片，豆腐切成細(xì)長的條狀。

　　3、再在鍋中放少量的色拉油，把秋葵輕輕炒一下。

　　4、放入豆腐和醬油，一同翻炒后，最后放入炒好的蝦仁，加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　1、蝦仁挑掉砂線，用鹽和淀粉搓一下，用水洗凈控干。

　　2、豆腐放入后，搖晃鍋?zhàn)拥?a href='http://www.zbfsgm.com/way/' target='_blank'>方法，使其受熱均勻。

　　蝦仁豆腐的家常做法二

　　蝦仁豆腐的材料

　　蝦仁末30公克，板豆腐1塊，蕃茄莎莎醬2大匙，糖1/4小匙，太白粉1大匙

　　蝦仁豆腐的做法

　　1.蝦仁末與板豆腐加入調(diào)味料拌勻攪碎，擠成四方立體狀。

　　2.將作法1冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎至熟，最后淋上市售莎莎醬汁即可。

　　蝦仁豆腐的家常做法三

　　蝦仁豆腐的材料

　　【材料】：西紅柿一個(gè)，蝦仁100克，嫩豆腐一塊，蒜兩瓣，香蔥一根，鹽少許，料酒一匙。

　　【番茄醬汁】：番茄醬3匙，鹽少許，糖一匙，玉米淀粉半匙，水適量，鹽少許。

　　蝦仁豆腐的做法

　　1、蝦仁室溫解凍，加少許鹽和料酒拌勻，腌制十分鐘;

　　2、豆腐切成指甲大小的方塊，西紅柿在表面切劃幾刀，蒜切末，香蔥切碎;

　　3、調(diào)制番茄醬汁;

　　4、燒水，水開后放入西紅柿，煮幾分鐘，至西紅柿表皮裂開，取出西紅柿去皮，切小丁;

　　5、燙過西紅柿的水倒入豆腐丁氽燙一下?lián)瞥鰝溆?

　　6、炒鍋?zhàn)⒂?，三成熱時(shí)放入蒜末煸香，接著倒入番茄丁炒兩分鐘;

　　7、放入蝦仁炒至略變色，倒入番茄醬汁和豆腐丁，翻勻至湯汁變濃即可關(guān)火。

　　小訣竅

　　1、番茄醬汁以酸甜略咸為主，可以調(diào)得稍稀一點(diǎn)，入鍋后再煮到濃稠合適;

　　2、西紅柿去皮后口感更好，如果嫌麻煩也可以不去皮。

　　蝦仁豆腐的家常做法四

　　蝦仁豆腐的材料

　　主料：腌雪里蕻40克，蝦仁75克，豆腐(北)100克

　　調(diào)料：大蒜(白皮)5克，大蔥5克，鹽5克，胡椒粉5克，玉米面(黃)10克，色拉油15克，醬油10克，白砂糖5克

　　蝦仁豆腐的做法

　　1. 雪里紅洗凈切碎;蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。

　　2. 豆腐切成小丁，與蝦仁同置深盤中，淋上調(diào)料(醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻)，再將雪里紅鋪撒蝦仁、豆腐上，加入鹽及1杯高湯，覆膠膜，以80%電力煮5分鐘。

　　3. 取出后去膠膜，加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻，覆膠膜，再以80%電力2分鐘烹煮，最后撒上蔥花即可。

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