糖醋蓮藕的5種家常做法
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的鐵、鈣等多種微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也非常的豐富，具有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。因此被中醫(yī)稱為：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”的最佳食物之一。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編告訴大家糖醋蓮藕的5種家常做法。
糖醋蓮藕的家常做法一
糖醋蓮藕的材料
蓮藕，糖，，醋，綠辣椒，紅辣椒
糖醋蓮藕的做法
1.蓮藕洗凈切片泡水，以防藕變黑，全部切好后，漓干水份。
2.起油鍋見(jiàn)熱，倒下藕片，邊翻炒，邊倒入少許水，干了再加，其間加糖，醋，見(jiàn)蓮藕起黏再放鹽。炒勻，關(guān)火。
3.裝盤后點(diǎn)綴紅綠辣椒。(這個(gè)鈔完的蓮藕顏色，應(yīng)該再亮點(diǎn)，可惜放了一會(huì)，水份少了些，不過(guò)口感可是脆脆，酸甜的哦)
糖醋蓮藕的家常做法二
糖醋蓮藕的材料
鮮藕250克，青、紅椒角50克。油1大匙，醋、白糖各2大匙，精鹽1/2小勺，花椒10粒，淀粉適量，香油少許。
糖醋蓮藕的做法
1、將藕去皮，去節(jié)，頂?shù)肚谐?.3厘米厚的片，用涼水投一下?lián)瞥?，瀝凈水分。
2、燒炒鍋上火燒熱，加少許底油，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精鹽，添湯至燒入味，見(jiàn)湯汁稠濃時(shí)，下入青、紅椒角，翻拌均勻，用水淀粉勾芡，淋香油，出鍋裝缽即可。
糖醋蓮藕的家常做法三
糖醋蓮藕的材料
藕，白砂糖，香醋，雞精，香麻油
糖醋蓮藕的做法
1.藕洗凈刮去皮，切薄片，迅速放入滴了幾滴白醋的清水中，浸泡一會(huì)兒，防止發(fā)黑
2.把藕片放入沸水中汆水
3.迅速撈出，沖涼后浸泡在涼開(kāi)水中
4.把藕片撈出瀝干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻后淋上香麻油裝盤即可
糖醋蓮藕的家常做法四
糖醋蓮藕的材料
主料：藕兩節(jié)，豬肉末三兩，雞蛋一個(gè)，面粉約二兩，料酒兩大匙，淀粉兩湯匙，老姜約小指頭大一塊，香蔥七，八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。
糖醋蓮藕的做法
1、面粉加適量水調(diào)成稠糊狀，老姜切細(xì)末，香蔥切碎。然后把姜末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙(留一匙等用)、淀粉、雞蛋、料酒一并放進(jìn)肉末里順時(shí)針不斷攪拌約一分鐘等用。藕切約0.3CM厚的片，兩片為一組，底部別切斷。
2、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。
3、鍋置旺火上放油燒八成熱后，關(guān)至中小火，然后將藕片裹上面糊入油鍋炸。
4、炸至金黃色。
5、起鍋裝盤等用。
6、將鍋里的油全部盛出后，往鍋里加一湯匙(約二兩)水，放入白糖小火慢熬。
7、熬至微黃時(shí)倒入用醋、生抽、淀粉、味精調(diào)成的汁，不斷鏟動(dòng)以免淀粉變得疙疙瘩瘩的。
8、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開(kāi)吃。
糖醋蓮藕的家常做法五
糖醋蓮藕的材料
肉，藕，鹽，味精，蔥，雞蛋，山芋粉，茨汁
糖醋蓮藕的做法
1.肉絞好放鹽味精蔥雞蛋攪勻。
2.把藕洗凈切片，2片中間相連。
3.攪好的肉餡中還要加山芋粉醬油。
4.在空藕夾中塞入調(diào)好的肉餡。
5.調(diào)好山芋粉香炸粉的糊，粘稠些。給半成品粘上糊糊。
6.撲上干的山芋粉。
7.支上油鍋炸藕夾，至2面金黃。另起油鍋?zhàn)龃闹?，把藕夾放入 茨汁大火燒片刻即可裝盤。
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