不同糖醋蓮藕的做法

　　新鮮的蓮藕除了含有大量的碳水化合物以外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也是非常豐富的，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理不同糖醋蓮藕的做法，僅供參考。

　　糖醋蓮藕的不同做法1

　　材料

　　鮮藕250克，青、紅椒角50克。油1大匙，醋、白糖各2大匙，精鹽1/2小勺，花椒10粒，淀粉適量，香油少許。

　　做法

　　1、將藕去皮，去節(jié)，頂?shù)肚谐?.3厘米厚的片，用涼水投一下?lián)瞥?，瀝凈水分。

　　2、燒炒鍋上火燒熱，加少許底油，放入花椒粒炸出香味，撈出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精鹽，添湯至燒入味，見湯汁稠濃時，下入青、紅椒角，翻拌均勻，用水淀粉勾芡，淋香油，出鍋裝缽即可。

　　糖醋蓮藕的不同做法2

　　材料

　　蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽

　　做法

　　1、藕刮皮洗凈，切片片備用。

　　2、蒜拍扁切碎，從切粒。

　　3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁。

　　4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。

　　5、放入藕片翻炒至8成熟。

　　6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。

　　7、快點上盤以免藕片不脆了。

　　糖醋蓮藕的不同做法3

　　菜譜簡介 口味酸甜脆嫩，色澤潔白。

　　材料

　　主料：藕250克，糖50克，醋20克。

　　做法

　　1、將藕去皮，洗凈，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2厘米的片，放在清水中。

　　2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透后取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。

　　3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。

　　糖醋蓮藕的不同做法4

　　材料

　　主料：藕兩節(jié)，豬肉末三兩，雞蛋一個，面粉約二兩，料酒兩大匙，淀粉兩湯匙，老姜約小指頭大一塊，香蔥七，八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。

　　做法

　　1、面粉加適量水調(diào)成稠糊狀，老姜切細末，香蔥切碎。然后把姜末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙(留一匙等用)、淀粉、雞蛋、料酒一并放進肉末里順時針不斷攪拌約一分鐘等用。藕切約0.3CM厚的片，兩片為一組，底部別切斷。

　　2、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。

　　3、鍋置旺火上放油燒八成熱后，關(guān)至中小火，然后將藕片裹上面糊入油鍋炸。

　　4、炸至金黃色。

　　5、起鍋裝盤等用。

　　6、將鍋里的油全部盛出后，往鍋里加一湯匙(約二兩)水，放入白糖小火慢熬。

　　7、熬至微黃時倒入用醋、生抽、淀粉、味精調(diào)成的汁，不斷鏟動以免淀粉變得疙疙瘩瘩的。

　　8、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃。

　　糖醋蓮藕的不同做法5

　　材料

　　肉，藕，鹽，味精，蔥，雞蛋，山芋粉，茨汁

　　做法

　　1.肉絞好放鹽味精蔥雞蛋攪勻。

　　2.把藕洗凈切片，2片中間相連。

　　3.攪好的肉餡中還要加山芋粉醬油。

　　4.在空藕夾中塞入調(diào)好的肉餡。

　　5.調(diào)好山芋粉香炸粉的糊，粘稠些。給半成品粘上糊糊。

　　6.撲上干的山芋粉。

　　7.支上油鍋炸藕夾，至2面金黃。另起油鍋做茨汁后，把藕夾放入 茨汁大火燒片刻即可裝盤。