五花肉的好吃做法有哪些
五花肉中含有B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的便秘。你想了解好吃美味的五花肉要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下五花肉的好吃做法有哪些?
五花肉的好吃做法一
五花肉的材料
五花肉400g、芋頭230g、小蔥20g、姜20g、干辣椒1個(gè)、香葉1片、陳皮2個(gè)、桂皮1個(gè)、八角1個(gè)、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、鹽少許。
五花肉的做法
1、芋頭去皮洗凈切滾刀塊，五花肉切方塊，姜切塊，蔥切段。
2、鍋中水燒開(kāi)，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的蔥姜，焯個(gè)5分鐘后撈出，再用熱水將焯好的肉表面的浮沫沖一下。
3、將焯過(guò)水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黃，五花肉的油脂煸出時(shí)，將煸出的多余的油倒出
4、加入2勺的老抽繼續(xù)翻炒至五花肉上色。
5、加入料酒和另一半的蔥姜，干辣椒和各種香料。
6、繼續(xù)翻炒出香味，小蔥變成焦黃色。
7、加入漫過(guò)五花肉的開(kāi)水，和一塊冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右。
8、然后加入芋頭，繼續(xù)燉煮20分鐘左右，最后大火收汁，根據(jù)咸甜味加適量的鹽。
五花肉的好吃做法二
五花肉的材料
豆腐1塊，五花肉100g，青椒1個(gè)，胡蘿卜1-3個(gè)，小蔥段少許，豆油，醬油，鹽，蔥花，雞精，花椒，淀粉(勾芡用)
五花肉的做法
1、豆腐切成1厘米的四方小塊，五花肉剁成肉餡，青椒切丁，胡蘿卜切丁，小蔥斷備用。
2、鍋燒熱下入豆油燒至七成熱，下五花肉餡炒至肉粒分離，下入蔥花爆鍋，接下來(lái)放入所有調(diào)味料，爆炒一會(huì)，下入青椒丁 胡蘿卜丁，加入少許水，燒開(kāi)之后勾芡。
3、豆腐裝盤(pán)，澆上做好的肉醬，上面用小蔥斷點(diǎn)綴，一道美味的熗拌豆腐就好了。
五花肉的好吃做法三
五花肉的材料
主料：五花肉
調(diào)料：韓國(guó)辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國(guó)辣椒粉1小匙(少放些，因?yàn)槔贬u已經(jīng)挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開(kāi)水2大匙
五花肉的做法
1、所有調(diào)料調(diào)和到一起，拌均勻。這就成了!～可以用這醬腌肉，味道很棒的喲～～～!我是用的這種料理米酒：臺(tái)灣米酒。是福建出的，香氣很濃喲～!大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好：)
2、五花肉用做好的“韓式烤肉醬”腌上，因?yàn)椴皇谴髩K的肉，所以腌制的時(shí)間可以短些，我用了3個(gè)小時(shí)。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冰箱冷藏里。
3、腌好后取出，展平鋪到烤盤(pán)錫紙上。
4、烤箱預(yù)熱200度，然后放到烤箱里，烤5分鐘就OK啦～!!!烤的時(shí)間要根據(jù)肉的厚薄～如果刀功過(guò)硬切的很薄，那2-3分鐘就足夠了。烤的時(shí)間太長(zhǎng)肉就變老，不好吃了。
五花肉的好吃做法四
五花肉的材料
五花肉500g、八角1枚、香葉1片、花椒15粒、大蒜1頭、指天椒2只、香蔥2棵、姜片10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、醋10ml、白糖2g、香油5ml、鹽少許
五花肉的做法
1、五花肉洗凈，刮去皮面上的污垢;
2、鍋中倒入足量清水燒開(kāi)，放入五花肉焯燙2分鐘后撈出，用冷水沖涼降溫后將五花肉卷成卷，用棉線捆綁起來(lái)，一定要綁緊;
3、五花肉卷放入鍋中，倒入適量清水沒(méi)過(guò)表面，放入姜片、八角、香葉、花椒、老抽、料酒、少許鹽，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小中小火煮約30分鐘;
4、撈出五花肉晾涼，解開(kāi)繩子，用刀切成薄片后擺放入盤(pán)中;
5、大蒜拍破切碎，指天椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、鹽混合成料汁，淋在五花肉片上即可。
小訣竅
1、肉片切得薄一些口感更好也更容易入味。還可以根據(jù)口味撒點(diǎn)花生米或是白芝麻更香哦。
2、天氣熱可將煮好的五花肉放在冰水里浸泡降溫或放入箱中冰鎮(zhèn)幾個(gè)小時(shí)，這樣切出來(lái)的肉不容易碎，形狀更加完整，吃起來(lái)肉皮脆口更加爽口哈。
3、五花肉焯水后肉皮會(huì)收縮變得緊實(shí)，卷的時(shí)候不是很容操作，需要稍微用點(diǎn)力按壓卷起再用繩子綁緊，如果肉塊太小只能卷個(gè)半圈也沒(méi)關(guān)系，只要綁緊了煮好后就會(huì)成型了。若還是覺(jué)得捆綁麻煩那就直接煮肉塊再切片吧。
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