美味木耳炒肉的4種做法
雖然木耳炒肉看上去是一道菜,但是有不同的搭配以及不同的炒作手法,就會(huì)出來不一樣的木耳炒肉。你想了解好吃美味的木耳炒肉要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦美味木耳炒肉的4種做法。
美味木耳炒肉的做法1
材料
瘦豬肉2兩,洋蔥半個(gè),木耳4、5朵,胡蘿卜半個(gè),青椒1個(gè),生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片,用生抽腌幾分鐘。
2、木耳提前泡發(fā),撕成小塊。
3、洋蔥、胡蘿卜、青椒分別切成塊。
4、熱鍋涼油,放入肉片炒散,至熟。
5、放入洋蔥、胡蘿卜塊,翻炒。放入花椒粉、鹽。
6、炒到洋蔥半透明時(shí),放入木耳和青椒。
7、翻炒幾下,放點(diǎn)味精,炒勻出鍋。
美味木耳炒肉的做法2
材料
主料:青瓜1條,黑木耳適量,豬肉適量,蒜頭適量
調(diào)料:油、鹽、醬油、生粉
做法
1、青瓜去皮,對(duì)半切后去籽,然后橫切一片片。
2、木耳先浸泡一會(huì),然后切掉蒂、蒜頭拍碎剁成蒜蓉(蒜頭可以加多點(diǎn))
3、豬肉剁成末,之前教的小撇步米娜桑還記得不,就是豬肉照著紋路切,先切片再切條后切粒,最后開剁,哈哈~
4、剁成肉末的豬肉,可以先腌一下,加點(diǎn)生粉、鹽、醬油,還可以加點(diǎn)蔥姜水(蔥姜水做法請(qǐng)參照下面的訣竅)取代料酒去腥。
5、開鍋熱油,先下蒜蓉爆香,等到蒜蓉快要變成金黃色,就可以先倒入青瓜片翻炒,然后再加入腌好的肉末,攪拌開來,讓豬肉既能熟透又能附在青瓜片上,這個(gè)時(shí)候可以加點(diǎn)水,往鍋里加鹽,等汁滾煮起來,就可以加入木耳,小火燜一下即可。
美味木耳炒肉的做法3
材料
肉,鹽,醬油,生粉,胡椒粉,九江雙蒸(米酒),木耳,水,高筍
做法
1.肉切片,鹽醬油生粉腌一會(huì)兒,特地加了些胡椒粉和九江雙蒸(米酒),木耳用水泡開切條,高筍切片。
2.分別炒高筍和木耳,再炒肉片,每回都下點(diǎn)蒜頭,最后混炒,上碟。
美味木耳炒肉的做法4
材料
豬瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、鹽、生粉、料酒、姜絲。
做法
1、瘦肉洗凈瀝水后切薄片切絲裝盤,用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2、干木耳先用溫?zé)崴?0分鐘,然后去根撕片。
3、鍋中底油燒熱,放姜絲、花椒爆香。
4、然后倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白,可以倒入木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。
6、加鹽少量,稍微加點(diǎn)水開后略炒,可以加點(diǎn)雞精起鍋了。
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