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美味木耳炒肉的4種做法

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  雖然木耳炒肉看上去是一道菜,但是有不同的搭配以及不同的炒作手法,就會出來不一樣的木耳炒肉。你想了解好吃美味的木耳炒肉要怎么做嗎?接下來學習啦小編給你推薦美味木耳炒肉的4種做法。

  美味木耳炒肉的做法1

  材料

  瘦豬肉2兩,洋蔥半個,木耳4、5朵,胡蘿卜半個,青椒1個,生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精

  做法

  1、瘦肉切片,用生抽腌幾分鐘。

  2、木耳提前泡發(fā),撕成小塊。

  3、洋蔥、胡蘿卜、青椒分別切成塊。

  4、熱鍋涼油,放入肉片炒散,至熟。

  5、放入洋蔥、胡蘿卜塊,翻炒。放入花椒粉、鹽。

  6、炒到洋蔥半透明時,放入木耳和青椒。

  7、翻炒幾下,放點味精,炒勻出鍋。

  美味木耳炒肉的做法2

  材料

  主料:青瓜1條,黑木耳適量,豬肉適量,蒜頭適量

  調(diào)料:油、鹽、醬油、生粉

  做法

  1、青瓜去皮,對半切后去籽,然后橫切一片片。

  2、木耳先浸泡一會,然后切掉蒂、蒜頭拍碎剁成蒜蓉(蒜頭可以加多點)

  3、豬肉剁成末,之前教的小撇步米娜桑還記得不,就是豬肉照著紋路切,先切片再切條后切粒,最后開剁,哈哈~

  4、剁成肉末的豬肉,可以先腌一下,加點生粉、鹽、醬油,還可以加點蔥姜水(蔥姜水做法請參照下面的訣竅)取代料酒去腥。

  5、開鍋熱油,先下蒜蓉爆香,等到蒜蓉快要變成金黃色,就可以先倒入青瓜片翻炒,然后再加入腌好的肉末,攪拌開來,讓豬肉既能熟透又能附在青瓜片上,這個時候可以加點水,往鍋里加鹽,等汁滾煮起來,就可以加入木耳,小火燜一下即可。

  美味木耳炒肉的做法3

  材料

  肉,鹽,醬油,生粉,胡椒粉,九江雙蒸(米酒),木耳,水,高筍

  做法

  1.肉切片,鹽醬油生粉腌一會兒,特地加了些胡椒粉和九江雙蒸(米酒),木耳用水泡開切條,高筍切片。

  2.分別炒高筍和木耳,再炒肉片,每回都下點蒜頭,最后混炒,上碟。

  美味木耳炒肉的做法4

  材料

  豬瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、鹽、生粉、料酒、姜絲。

  做法

  1、瘦肉洗凈瀝水后切薄片切絲裝盤,用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。

  2、干木耳先用溫熱水浸泡20分鐘,然后去根撕片。

  3、鍋中底油燒熱,放姜絲、花椒爆香。

  4、然后倒入肉絲煸炒。

  5、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白,可以倒入木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。

  6、加鹽少量,稍微加點水開后略炒,可以加點雞精起鍋了。


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