菠菜面條的好吃做法有哪些
菠菜面條的好吃做法有哪些
菠菜面條,是加入菠菜粉和面做成的掛面。菠菜面條可以自己做,也可以在掛面加工的時(shí)候加入菠菜面。你了解菠菜面條的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的菠菜面條嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下菠菜面條的好吃做法有哪些?
菠菜面條的好吃做法1
菠菜面條所需的材料:
菠菜250克,中筋面粉250克,水100克,肉末100克,茭白一根,胡蘿卜一根,生抽10克,白糖2克,鹽2克
菠菜面條的具體步驟:
1.菠菜清洗干凈
2.放在加入鹽和油的開水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克,油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看
3.焯好水的菠菜放入冷水中
4.放涼后切成三厘米的小段
5.放入攪拌機(jī)中,加少許的水,攪拌一分鐘
6.然后過濾
7.過濾好的菠菜汁
8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面團(tuán)
9.然后搟長。最好用壓面機(jī)方便
10.再搟薄些
11.切成面條。上面撒些玉米淀粉防沾。面條做好后。放在10倍的開水里煮熟即可
12.肉末放在油鍋中炒香
13.倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲
14.加上調(diào)料翻炒均勻即可。吃的時(shí)候,倒入菠菜面的上面
菠菜面條的好吃做法2
菠菜面條所需的材料:
去皮蕃茄粒6顆,洋蔥30公克,芹菜30公克,紅蘿卜30公克,蒜頭粒30公克,九層塔少許,橄欖油3匙,糖少許,鹽少許,胡椒鹽少許,蝦仁3只,冷凍干貝1粒,淡菜2粒,大蛤蜊1顆,海鱸魚1小塊,菠菜面150公克,花枝丁25公克,蒜頭碎少許,洋蔥碎少許,白酒少許
菠菜面條的具體步驟:
1.起油鍋,先爆香蒜頭粒,加入洋蔥、芹菜、紅蘿卜、九層塔炒軟后,加蕃茄粒、糖、鹽、胡椒鹽炒約15分鐘,倒入濾網(wǎng),以木匙攪動(dòng)過濾出醬汁備用。
2.大蛤蜊以冷水加粗鹽浸泡2∼3小時(shí),使其吐沙后倒掉,再重復(fù)第二次吐沙后取出;蝦仁洗凈,去腸泥;冷凍干貝、淡菜、海鱸魚、花枝丁洗凈備用。
3.取一深鍋,水煮開后放入菠菜面,煮開后續(xù)煮6分鐘即可撈出備用。
4.起油鍋,先爆香蒜頭碎、洋蔥碎,放入作法3的面,再依序放入作法2的蝦仁、大蛤蜊、干貝、淡菜、花枝丁、海鱸魚、紅標(biāo)魚,快炒一下至魚肉變色,即加白酒悶一下,最后拌入作法1的醬汁即可。
菠菜面條的好吃做法3
菠菜面條所需的材料:
菠菜面、奶油、雞頭菇、黃油、洋蔥末、蒜泥、橄欖油、白酒、鹽、胡椒
菠菜面條的具體步驟:
1、菠菜面煮6分鐘左右撈出,冷卻后拌入橄欖油。
2、將洋蔥末炒香,加入雞頭菇、白酒、奶油,燒開后加鹽、胡椒調(diào)味,即成奶油蘑菇汁。
3、用黃油將洋蔥末、蒜泥炒香,菠菜面在開水中燙熱后倒入翻炒,再加入奶油蘑菇汁,用大火將汁水濃縮至一半即可裝盆。
菠菜面條的好吃做法4
菠菜面條所需的材料:
菠菜汁100g,面粉250g,鹽2g
菠菜面條的具體步驟:
1.菠菜沖洗干凈,放入加了少量鹽的沸水中焯燙5秒撈起,晾涼后放入料理機(jī),加少量清水打成泥狀
2.將面粉放入盆中,加2g鹽,倒入菠菜汁和成比較干的面團(tuán)
3.用壓面機(jī)將面團(tuán)壓成面片,再放入寬面檔壓成面條即可
菠菜面條的好吃做法5
菠菜面條所需的材料:
刀切菠菜面200克,韭菜125克,熟蟶子肉50克,黃花菜30克,料酒、蔥姜汁各10克,精鹽、雞精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,植物油25克,蒜絲5克。
菠菜面條的具體步驟:
1、韭菜切成段。刀切面條下入沸水鍋中用中火煮至熟透撈出,下入冷水中投涼,撈出瀝去水,放入盤內(nèi)。
2、鍋內(nèi)放油燒熱,下入蒜絲熗香,下入蟶肉煸炒,下入黃花菜炒勻。烹入料酒、蔥姜汁炒勻至熟。
3、下入韭菜段炒勻,加入雞精、味精、胡椒粉、精鹽炒勻至熟,出鍋盛在盤內(nèi)面條上即成。
菠菜面條的好吃做法6
菠菜面條所需的材料:
奶油40g,洋蔥絲40g,豬里肌條60g,煮熟義大利波菜寬面180g,紅辣椒絲30g,黃椒絲30g,茴香醬6大匙,起司粉適量
菠菜面條的具體步驟:
1.以小火用奶油炒香洋蔥絲,放入豬里肌條煎約3分鐘至熟透,放置一旁備用。
2.另取一鍋煮熟義大利波菜寬面、紅辣椒絲、黃椒絲拌炒1分鐘。
3.倒入醬汁拌炒均勻即可起鍋。
4.放上煎熟豬柳裝盤并灑上適量起司粉即可食用。
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