廣東馬蹄糕的好吃做法介紹
廣東馬蹄糕的好吃做法介紹
廣東馬蹄糕色澤茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?,味極香甜。馬蹄含有一種抗病毒物質可抑制流腦,流感病毒,能用于預防流腦及流感的傳播。你喜歡自己動手做廣東馬蹄糕?你知道如何做出可口好吃的廣東馬蹄糕嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下廣東馬蹄糕的好吃做法。
廣東馬蹄糕的好吃做法1
材料
水,馬蹄,鮮奶,抹茶水,色拉油
做法
1.水和馬蹄攪碎;
2.紗布過濾;
3.把濾液加熱到開始粘稠但是流動性很大的情況下關火,把馬蹄糕液分成2半,一般兌上鮮奶,一半兌上抹茶水,待用;
4.蒸鍋里的平底容器用色拉油輕抹一層防粘,然后倒入1/3抹茶馬蹄糕液,大火蒸5分鐘,之后再倒入1/2鮮奶馬蹄糕液,大火蒸5分鐘,按照這樣的順序和時間依次把生下的馬蹄糕液蒸完即可,雙色馬蹄糕冷卻后就可以裝盤了。
廣東馬蹄糕的好吃做法2
材料
馬蹄粉250g,白糖250g,馬蹄4個,清水1000ml
做法
1.馬蹄去皮洗凈切成小粒
2.馬蹄粉倒入大碗,加入400ml清水,攪勻成生漿。
3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。
4.把1/2生漿一邊攪拌一邊倒入煮沸的糖水中,攪成稀糊。
5.把糖水稀糊盛入蒸盤,再倒入剩下的生漿混合。
6.把馬蹄粒放入粉漿里攪拌均勻,倒進蒸盤里,弄平表面。
7.鍋里放適量水,放入蒸盤,猛火隔水蒸20分鐘即可。
8.待放涼后切塊,可即食,可煎至微黃再吃,也可切成小粒拌椰漿鮮奶食用。
廣東馬蹄糕的好吃做法3
材料
馬蹄粉(荸薺粉)500克,清水2千克,白砂糖600克
做法
1、將1千克清水和馬蹄粉混合成粉漿(無粒狀)
2、將1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。
3、慢慢地將糖水倒入粉漿處,同時不斷攪拌使其混合均勻。
4、把漿放入蒸盤里猛火蒸15-20分鐘。
5、放涼之后就成了馬蹄糕。
廣東馬蹄糕的好吃做法4
材料
馬蹄粉1杯,蘋果300公克,冰糖200公克,水6杯,植物油1大匙
做法
1. 蘋果洗凈去皮切碎;馬蹄粉與2杯水調成粉漿備用。
2.將另外4杯水與冰糖一起煮至溶化后,沖入作法1的粉漿中,快速攪拌成煳狀,再加入作法1的蘋果攪勻,最后倒入已涂油的糕餅盆內,隔沸水用勐火蒸40分鐘,取出待冷后切片即可。
廣東馬蹄糕的好吃做法5
材料
馬蹄粉1盒,紅豆小半碗,新鮮馬蹄6個,砂糖適量(根據各人口味調),白芝麻適量
做法
1、新鮮馬蹄剝皮切成小粒粒,紅豆洗凈放入鍋里煮熟,白芝麻炒熟,待用。
2、250克的馬蹄粉,用600冷水開成粉漿。
3、砂糖里加入一碗開水融成糖水。
4、把糖水倒入馬蹄粉漿里,攪拌均勻。
5、蒸盤洗凈,在底部抹上一層油。
6、把1/3馬蹄粉漿倒進蒸盤,抹均勻平整,在上面鋪上一層鮮馬蹄粒,隔水蒸約15分鐘。
7、在蒸熟的馬蹄粉上面倒進剩下粉漿的1/2,再鋪上一層白芝麻,蒸15分鐘。
8、繼續(xù)掀開鍋蓋,在蒸熟的馬蹄糕上面鋪上一層鮮馬蹄,再倒進剩下的粉漿,蓋好,蒸20分鐘。
9、最后,在蒸熟的馬蹄糕上面放上紅豆,擺好形狀,繼續(xù)整5分鐘,熄火。
10、在常溫下待至冷卻后切開就可以啦!
廣東馬蹄糕的好吃做法6
材料
綠豆,馬蹄粉125克,水325克,片糖188克,油
做法
1、綠豆提前一晚泡上。
2、馬蹄粉125克加325克的水調勻。
3、鍋里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶,加入一半的粉漿快速拌勻,煮成糊狀關火。
4、再倒到另一半生粉漿中拌勻,加瀝干水的綠豆拌一下。
5、倒入抹油的盆里蒸二十分鐘左右,涼后再切。