豬肝湯的不同做法
豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經(jīng);有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。你喜歡吃豬肝湯嗎?你知道豬肝湯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下豬肝湯的不同做法。
豬肝湯的不同做法1
材料
主材:菠菜,豬肝,
調(diào)料:姜片,豬油少許,鹽.
做法
1,將豬肝洗凈濾去血水后切片。
2,切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈.
3,豬肝放入碗里,用滾水倒入后再將水倒出,如此反復(fù)幾次.(此時(shí)豬肝基本已經(jīng)燙熟,并已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時(shí)要快,這樣煮出來的豬肝也非常嫩)
4,鍋內(nèi)放入豬油,姜片,炒出香味后加入水(高湯更好).水燒開后放入菠菜,加入鹽,豬肝,拌勻煮1分鐘即可.
豬肝湯的不同做法2
菜譜簡介 此粥有疏肝解郁、行氣止痛的功效,有助于調(diào)節(jié)抑郁心情。
材料
佛手片10克、鮮豬肝150克、麥片10克、鹽、蔥段各適量。
做法
1、將佛手片置于鍋中,加清水500ml,煮沸約20分鐘,濾渣取汁。
2、將豬肝洗凈,切成片,加姜片、鹽、蔥段略腌片刻,鍋中倒入藥汁,煮沸后倒入豬肝,煮一二沸后即可服用
豬肝湯的不同做法3
淀粉1湯匙 料酒1湯匙 生抽1湯匙 鹽適量 紅蘿卜1根
豬肝200克 姜3片 水5碗
做法
1. 豬肝洗凈,切成薄片,用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘,至水清,中間要換水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用;
2. 紅蘿卜洗凈去皮,切片;
3. 煮沸清水,放入紅蘿卜,用小火煲半個(gè)小時(shí),再放豬肝、姜片煮至熟,下鹽調(diào)味即可食用。
功效:明目潤膚,補(bǔ)肝養(yǎng)血。
豬肝湯的不同做法4
材料
藥材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材豬肝150克、帶骨雞胸肉適量、菠菜150克、蔥1根、姜3片、姜絲少許調(diào)味料鹽、胡椒粉、香油各適量
做法
1、豬肝切成薄片,用滾水汆燙以去除血水;雞胸肉洗凈,汆燙備用;菠菜、蔥切段備用。
2、藥材(除枸杞子外)放入紗布袋內(nèi),與雞胸肉、5碗水一起放入鍋內(nèi),先用小火熬煮20分鐘,再加入枸杞子煮5分鐘,撈除藥袋,留取高湯備用。
3、鍋內(nèi)加油l大匙,待油燒熱時(shí),放入蔥、姜爆香,先放入高湯,用大火煮滾,再加入豬肝、菠菜和姜絲一起煮滾。
4、起鍋前,加入鹽、胡椒粉,并淋上香油調(diào)味即可。
豬肝湯的不同做法
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