怎么做珍珠丸子才美味
怎么做珍珠丸子才美味
珍珠丸子具有很高的食療功效,本身所含的糯米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就具有補(bǔ)脾胃、益肺氣的功效,所以很多人喜歡吃珍珠丸子。美味的珍珠丸子應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家講一講怎么做珍珠丸子才美味?
珍珠丸子的美味做法1
材料
糯米,肥瘦肉,豆粉,醬油,鹽,味精
做法
1、糯米泡6小時(shí),瀝干,待用。
2、肥瘦肉(肥肉占四分之三,這樣會(huì)很嫩)加豆粉、醬油、鹽、味精,順時(shí)針攪勻。
3、然后用勺子舀一勺,放到待用的糯米里滾動(dòng)一圈,裹上糯米。
4、再一個(gè)一個(gè)裝入蒸籠,大火蒸半小時(shí)即可。
珍珠丸子的美味做法2
材料
原料:牛肉泥、胡蘿卜、大蒜、糯米、雞蛋
調(diào)料:黃酒、生抽、老抽、鹽、糖
做法
1. 胡蘿卜和大蒜切碎,放入blender打成泥;
2. 把胡蘿卜和大蒜泥與肉泥充分混合,并打入雞蛋,攪拌;
3. 加適量黃酒、生抽、老抽、鹽、糖;
4. 糯米浸泡一夜后,把拌好的肉泥擠成丸子,滾上糯米;
5. 上蒸鍋,水開(kāi)后10分鐘,即可。
珍珠丸子的美味做法3
材料
糯米100克,肉餡200克,雞蛋半個(gè),姜末5克,鹽1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5克),生粉1茶匙(5克)
做法
1.糯米泡水3個(gè)小時(shí)后,瀝干
2.肉餡加入鹽,胡椒粉,料酒,生粉,雞蛋,姜末攪拌好,用勺子擠出一個(gè)個(gè)的小圓子,放入糯米中,均勻裹上糯米
3.將珍珠丸子,放在盤(pán)子里,放入蒸鍋中,冷水上鍋,蒸20分鐘即可
珍珠丸子的美味做法4
材料
糯米100克,豬肉餡200克,干香菇4朵,胡蘿卜1小根,蛋清1個(gè),蔥,姜末,香油2大勺,料酒1大勺,鮮醬油1大勺,鹽0.5小勺
做法
1.將肉餡放入碗中,加入蔥姜末,香油,生抽,鹽攪拌均勻腌制10分鐘左右。
2.加入香菇末、胡蘿卜末和蛋清,用筷子沿同一方向攪拌上勁。
3.用手將肉餡捏成小圓球,放在糯米中滾上一層米,把做好的珍珠丸子排入盤(pán)中,放入蒸鍋大火蒸20分鐘,出鍋后放上枸杞點(diǎn)綴一下就可以上桌啦。
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