西米露的制作方法推薦
西米露的制作方法推薦
西米露又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦西米露的制作方法。
西米露的制作方法1
材料
西米少許，玫瑰花茶3朵，少量糯米粉，抹茶粉，可可粉，紅茶1袋
裝飾：楊梅1粒，薄荷葉1片
做法
1、先用少量糯米粉搓幾個“雨花石”小丸子，下鍋煮好備用。綠色的是抹茶味，咖啡色的是巧克力味道。
2、把西米入滾水煮至中心有一粒小白點后撈出過涼水。入滾水，再過涼水。煮好備用。
3、煮奶茶：牛奶熱后，放入一袋紅茶，中火熬出紅茶味道和顏色后，轉(zhuǎn)大火，沸騰后關(guān)火，加入幾朵玫瑰花茶泡開。注意火候，要不容易把牛奶燒糊了。如果喜歡奶味重的，可以放入花茶后再加入煉乳。
4、加入事先煮好的糯米小丸子。
5、再加入煮好的西米即可。
小訣竅
1、煮西米的時候一定得注意控制火候。個人認(rèn)為最不容易失敗的煮法，就是分別煮兩次啦。先用滾水煮到西米中心就剩一粒小白點的時候撈出來，過涼水，再用滾水煮至透明后過涼水。這樣煮出來的西米不會糊鍋也不會粘做一團(tuán)呢。QQ的很有嚼勁。
2、做好后的奶茶放冰箱涼一涼。吃的時候拿出來加幾塊冰塊，就是好喝的凍奶茶了哦。
西米露的制作方法2
材料
西米，火龍果，白糖，椰汁
做法
1、鍋中加入水(水量要多些)，燒開后倒入西米，轉(zhuǎn)中火煮約五分鐘(期間需攪拌避免粘鍋)，煮到西米呈現(xiàn)半透明狀，也就是西米粒中間還留有白點時關(guān)火，蓋上鍋蓋燜十分鐘。
2、將西米撈出來，過一遍涼水。沖涼水的目的是沖去多余的粘液，使西米吃起來更清爽，不至于成品顯得混沌。沖水后的西米晶瑩、飽滿而透亮。
3、鍋中倒進(jìn)適量水，同時放入西米，用中火再煮上大約5分鐘，煮至西米完全透明，中間沒有白點時撈出，放入涼開水中備用。
4、火龍果對半切開，取出果肉切塊，分成兩份備用。
5、取一份火龍果肉，加入適量白糖同椰汁打成火龍果汁。
6、取一個碗，倒入瀝干水的西米，倒入火龍果汁，再加入另一份火龍果肉即可食用。
西米露的制作方法3
材料
西米100g，水果適量，水200ml，煉乳30g
做法
1..西米放入一只干凈的碗中，湯鍋燒水，水沸后倒入盛放西米的碗中
2..沸水的量要完全沒過西米，用湯勺不斷攪拌，持續(xù)約5分鐘左右
3..直至西米外層呈現(xiàn)透明
4..將西米撈出，立刻沖冷水
5..沖涼后的西米倒入冷水中浸泡半小時以上
6..直至西米吸足水分，漲至2-3倍大
7..將西米撈出，充分瀝干水分
8..湯鍋燒水，水沸后倒入西米
9..不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鐘，直到有西米漂浮起來
10..用湯勺撈起西米，看到西米已呈現(xiàn)透明色，只剩下中間有一個小白點，關(guān)火，燜10分鐘左右
11..撈出西米，瀝干水分，放到杯子中
12..加入煉乳，不需攪拌，水果切碎，裝飾到杯中即可
西米露的制作方法4
材料
西米50克，白砂糖，水100毫升，木瓜，獼猴桃，黃桃罐頭，牛奶
做法
1.煮開一小鍋水，放入西米大約50克，水開了后，轉(zhuǎn)最小火，悶煮將近一個小時，看到西米中間沒有白色的點就可以了，瀝干沖涼水，并再次瀝干。
2.加入白砂糖和適量水100毫升，中火煮到白糖溶化，水基本被西米吸收關(guān)火。
3.加入水果丁(我用了木瓜、獼猴桃和黃桃罐頭)，加入牛奶攪拌均勻即可。
西米露的制作方法5
材料
西米半包，芒果2個，砂糖適量
做法
1.西米浸泡一個小時后下鍋煮至透明后再用冷水浸泡片刻晾干水備用(煮的過程需不時攪拌避免沾鍋)。
2.牛奶加入適量的砂糖調(diào)制適合自己的甜度加熱，芒果去皮切粒。
3.把煮好的西米倒入牛奶煮至開即可。
4.待吃的時候加入芒果即可，冷藏后風(fēng)味更佳哦!
西米露的制作方法6
材料
小西米，鐵觀音，煉乳，冰糖，巧克力醬
做法
1、小西米先在水里浸2小時，然后把水倒掉。
2、另外燒開一鍋水，滾水下去煮小西米，一邊煮一邊不時攪拌，防止粘鍋。
3、直到小西米變成全部透明關(guān)火，放一大塊冰糖進(jìn)去調(diào)味。
4、一小包鐵觀音泡500ml的茶水(最好用紅茶，我只有鐵觀音所以湊合用了)，等茶水變濃用濾網(wǎng)把茶葉濾掉，剩下的茶水倒進(jìn)煮好的小西米里，根據(jù)自己口味加入適量巧克力醬和煉乳。
5、煮沸后關(guān)火，攪拌均勻就能喝了。