香辣雞的可口美味做法推薦

　　雞腿對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。你想自己動(dòng)手做香辣雞嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香辣雞的可口美味做法。

　　香辣雞的做法1

　　材料

　　1。雞腿1支

　　2。蔥末、紅椒粒，蒜末

　　3。西生菜2片，切絲墊盤(pán)

　　調(diào)味料：

　　1。韓式辣椒粉，鹽，糖，胡椒粉

　　做法

　　1.雞腿切成小丁，加蒜末、韓式辣椒粉、鹽、糖、胡椒粉拌均，腌30分鐘;

　　2.沾上地瓜粉，中溫油炸熟(或者煎熟);

　　3.用一大碗混和上蔥末，紅椒粒，所有調(diào)味料，以及辣椒粉。將炸好的雞肉塊倒入攪勻;

　　4.取新盤(pán)，鋪上西生菜絲，將混好的雞肉塊倒在上面即可。

　　小訣竅

　　1。煎熟的雞球，比炸熟的雞肉更加少油;

　　2。煎熟的雞肉，最好放在一個(gè)大碗中混和其他調(diào)味料，這樣比較均勻。 吃的時(shí)候再另外裝盤(pán)即可。

　　3。西生菜絲，也可以用黃瓜絲、芹菜絲等代替

　　香辣雞的做法2

　　材料

　　雞腿兩只，輔料：蔥，姜，八角，花椒，料酒，花生約20個(gè)，調(diào)味汁：蔥姜末各一大勺，味極鮮醬油2大勺，米醋1大勺，鹽適量，糖1小勺，味精1/2勺，胡椒粉少許，香油1小勺，辣椒油3大勺.

　　做法

　　1. 花生放入烤盤(pán)里，150度烤20分鐘，取出涼透后去皮.

　　2. 將雞腿洗凈后放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)的水，大火燒開(kāi)后，撇干凈浮沫，加入蔥段，姜片，花椒，八角，料酒，轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘，用筷子可輕易穿過(guò)，并且沒(méi)有血水滲出即熟了.

　　3. 將煮熟的雞腿撈出，浸入冷水(最好是冰水)中至徹底涼透后取出，擦干水份，用刀輕輕拍打幾下使肉質(zhì)松散，用手撕成雞肉絲，裝入碗里.

　　4. 去皮的花生放入保鮮袋中，用搟面杖搟碎.另，取一小碗，將所有調(diào)味汁用料調(diào)好.

　　5. 將花生碎撒在雞肉絲上，倒入調(diào)味汁，撒上香菜碎，吃時(shí)拌勻即可.

　　香辣雞的做法3

　　材料

　　A.雞胸肉1/2塊，B.地瓜粉1杯，低筋面粉1/2杯，香蒜粉1大匙，辣椒粉2茶匙，A.蔥15公克，姜15公克，蒜仁40公克，醬油膏1大匙，五香粉1/8茶匙，料酒1大匙，小蘇打粉1/4茶匙，細(xì)糖1茶匙，水60cc，B.椒鹽粉1茶匙

　　做法

　　1.雞胸肉洗凈瀝干后，去皮、橫剖到底但不切斷，剖成一大片備用。

　　2.將材料B的地瓜粉、低筋面粉、香蒜粉、辣椒粉混合均勻作為炸粉備用。

　　3.將調(diào)味料A全部放入果汁機(jī)，攪打約30秒后，再過(guò)濾掉渣，即成為腌汁備用。

　　4.將作法1的雞胸肉放入作法3的腌汁中，腌漬30分鐘后，撈出雞胸肉，以按壓的方式均勻沾裹炸粉后，再放入腌汁中沾溼，接著再裹上炸粉，并輕輕抖掉多余的粉備用。

　　5.熱一鍋，放入適量的油，將油溫?zé)裏嶂良s160℃，放入作法4的雞胸肉，以中火炸約2分鐘至表皮成金黃酥脆狀，再撈出瀝干油脂，并灑上椒鹽粉即可。

　　香辣雞的做法4

　　材料

　　雞腿肉，漢堡坯，早餐奶酪片，生菜葉，

　　香辣烤肉醬，紅燒汁，黑胡椒，面包糠，沙拉醬

　　做法

　　1.雞腿一只清洗干凈

　　2.腌肉調(diào)料準(zhǔn)備好

　　3.將雞腿外皮撕掉不要，剃去雞腿骨，將雞腿肉上的肥油一并剔除

　　4.沖洗干凈后，切成漢堡大小放進(jìn)保鮮盒

　　5.倒上香辣烤肉醬

　　6.再倒上紅燒汁

　　7.用手抓勻

　　8.蓋上保鮮盒蓋，放進(jìn)冰箱里腌制起來(lái)

　　9.黑胡椒和沙拉醬準(zhǔn)備好

　　10.奶酪和漢堡坯也拿出來(lái)備用

　　11.將腌制好的雞腿肉放在盤(pán)子里，撒上黑胡椒

　　12.兩面都裹上面包糠

　　13.不沾煎鍋放少許油，將雞肉放進(jìn)去煎熟

　　14.將漢堡坯分成兩半(餡料多，夾不進(jìn)去，只好掰開(kāi))

　　15.一面放上煎好的雞腿肉餅，一面放上一片奶酪

　　16.在肉餅上淋點(diǎn)沙拉醬(根據(jù)口味)

　　17.放上新鮮干凈的生菜葉

　　18.兩半合在一起，美味的香辣雞腿堡就做好了

　　19.再澆上點(diǎn)沙拉醬和番茄醬，開(kāi)吃吧