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西紅柿雞蛋餅的家常做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  目前已有研究證明,人體內(nèi)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收與代謝等在一天之內(nèi)會(huì)隨時(shí)間的不同而有所波動(dòng),不同的時(shí)間帶相同營(yíng)養(yǎng)素的吸收率存在差距。西紅柿雞蛋餅有哪些好吃的做法呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理西紅柿雞蛋餅的家常做法。

  西紅柿雞蛋餅的做法1

  材料

  雞蛋2個(gè),面粉50克,青菜20克,西紅柿1個(gè),鹽、食用油各適量

  1.雞蛋打入碗中,并攪拌均勻

  2.鍋內(nèi)放入水,燒開(kāi)后放入洗好的西紅柿燙一下,去皮,切成小丁備用

  3.青菜洗凈切成末

  4.將除了食用油以外的東西全部放入碗中

  5.攪拌均勻;將餅鐺下檔打開(kāi)預(yù)熱

  6.將模具放在預(yù)熱好的餅鐺上,刷上油

  7.將調(diào)好的蛋液倒入模具中

  8.將攪拌好的材料放入模具中,兩面煎黃即可

  烹飪技巧

  不要再放水,西紅柿?xí)龊芏鄿?/p>

  菜品特色

  為了寶寶能夠多吃點(diǎn)菜,營(yíng)養(yǎng)更加均衡一些,又用的老方法,做雞蛋餅,既軟和,還香,關(guān)鍵是里面有各種菜類。還好,小家伙還是能夠給點(diǎn)面子。

  西紅柿雞蛋餅的做法2

  材料

  番茄,蝦仁少許,雞蛋2只,中筋面粉80克,鹽,雞精,黑胡椒粉少許

  做法

  1.蝦仁剁成蝦末、番茄切小丁。

  2.蛋加鹽、雞精、黑胡椒粉打勻。

  3.繼續(xù)加入蝦仁末打勻,加入番茄丁繼續(xù)打勻。

  4.加入面粉和面面糊。

  5.剝蝦仁剝下的蝦頭炸出蝦油。(用蝦油能使煎出來(lái)的雞蛋餅更香!)

  6.把面糊倒一小部分放在鍋中。

  7.煎好一面后繼續(xù)翻面煎,全程中小火。

  8.煎好后出鍋即可。

  西紅柿雞蛋餅的做法3

  材料:番茄1個(gè)、雞蛋3個(gè)、面粉、食鹽適量、小蔥適量、食用油適量

  做法步驟:

  1. 準(zhǔn)備一個(gè)大番茄,燒開(kāi)水放入番茄燙一滾,取出涼水下沖一下,皮很容易去掉。

  2. 把番茄切碎,放入大碗中。打入三個(gè)雞蛋,放入蔥花,放鹽,攪拌均勻。讓蛋清和蛋黃充分混合為止。

  3. 加入大約35g面粉,攪拌均勻,至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉篩入蛋液,我為了省事直接撒入了)

  4. 熱油鍋,放少量油,油熱至8成,倒入混合好的蛋液,切記要轉(zhuǎn)小火,否則底部蛋餅焦糊了。不要?jiǎng)拥帮灒敝恋帮災(zāi)Y(jié)成一整個(gè)。其中可以輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?,讓蛋餅攤得更均勻?/p>

  5. 待蛋餅成型,用鏟刀翻過(guò)來(lái),再煎一會(huì)兒熟透??捎苗P刀按壓一下蛋餅,有彈性,不凹陷,表示已經(jīng)熟透,盛出。(因?yàn)榉帕松倭棵娣郏』鹇澹灪苋菀资臁3尚突揪褪炝?

  6. 把蛋餅卷起,切成小段,加上一碗熬好的小米粥,家人吃的也美滋滋的。

  小貼士:

  1.此款蛋餅非常軟嫩,所以需要小火煎,過(guò)程中避免動(dòng)它,否則碎掉。小火煎既能避免焦底,也可確保蛋餅成型。

  2.此份量為兩個(gè)大人份,可分做3張餅,薄些而且易成型,做兩張餅的話用稍微大點(diǎn)的鍋,厚點(diǎn)也不錯(cuò)。個(gè)人覺(jué)得薄點(diǎn)更易掌握,好吃。

  西紅柿雞蛋餅的做法4

  材料

  番茄,蝦仁少許,雞蛋2只,中筋面粉80克,鹽,雞精,黑胡椒粉少許

  做法

  1.蝦仁剁成蝦末、番茄切小丁。

  2.蛋加鹽、雞精、黑胡椒粉打勻。

  3.繼續(xù)加入蝦仁末打勻,加入番茄丁繼續(xù)打勻。

  4.加入面粉和面面糊。

  5.剝蝦仁剝下的蝦頭炸出蝦油。(用蝦油能使煎出來(lái)的雞蛋餅更香!)

  6.把面糊倒一小部分放在鍋中。

  7.煎好一面后繼續(xù)翻面煎,全程中小火。

  8.煎好后出鍋即可。

  西紅柿雞蛋餅的做法5

  材料

  原料:西紅柿,雞蛋

  配料:鹽,蔥,面粉

  做法

  1:西紅柿洗凈切碎丁,蔥切蔥末

  2:雞蛋加適量鹽劃散,加入面粉攪拌

  3:放入切好的西紅柿丁跟蔥末,攪拌均勻

  4:底鍋抹一層油倒入面糊,煎至兩面金黃改刀裝盤


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