西紅柿醬的家常做法_西紅柿醬怎么制作
西紅柿醬的家常做法_西紅柿醬怎么制作
西紅柿含有豐富的營養(yǎng)成分，西紅柿中的番茄紅素除可清除自由基，延緩老化外，還能有效降低血液中膽固醇含量，對男性前列腺癌及女性乳腺癌也有預(yù)防之效。你想自己動手做西紅柿醬嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理西紅柿醬的家常做法。
西紅柿醬的家常做法（4種）
西紅柿醬的做法一
材料
材料，新鮮的西紅柿7—9顆，洋蔥半個，白砂糖(西紅柿量的一半)，鹽(白砂糖的1/4—1/5)，番茄醬少許
做法
1、將西紅柿去皮去籽切成大塊，洋蔥切成小細(xì)碎。
2、將切碎的洋蔥放入西紅柿中，加入白糖、鹽和少許番茄醬，用小火煮，待西紅柿變的濃稠即可。
西紅柿醬的做法二
材料
大番茄3粒，姜1小塊，蒜頭3瓣，小紅蔥2粒，花椒半茶匙，茄汁醬、辣椒醬、辣豆醬各1湯匙
調(diào)味料：黃酒1湯匙，黑胡椒粉、糖和鹽適量
做法
1、番茄、紅蔥、姜和蒜剁幼。
2、鍋里放少許油炒香姜、蒜和紅蔥，加入花椒和辣豆醬爆香。
3、倒入番茄、茄汁醬和辣椒醬慢火翻炒，炒至番茄又軟又香，湯色變紅。
4、加入調(diào)味料調(diào)味，即可出鍋。
5、晾涼后盛入容器中，放入冰箱保存。
西紅柿醬的做法三
材料
新鮮番茄1000克，橄欖油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋蔥100克(切成洋蔥碎)，小紅辣椒1個(切小粒，不喜歡食辣的可以省略)，法國香菜25克，九層塔25克，鹽，胡椒適量，
做法
1.糖(最好用棕黃色的砂糖，如果沒有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升。放鍋內(nèi)煮沸，直至最后汁液僅剩下1/3
2.新鮮番茄洗凈，頂部切十字，放入沸水中燙一下，煮好后去皮、去籽，切小粒
3.鍋中放入橄欖油燒熱，加入蒜末、洋蔥碎，番茄小粒，炒至軟身
4.加入除備用醋汁外的其余材料
5.加入適量水慢火煮30分鐘
6.放入打碎機(jī)打碎。(西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機(jī)來打碎的。如果實(shí)在沒有打碎機(jī)，就多煮一會兒，盡量讓番茄爛身，味道完全融入湯中)
7.加入制作好的醋汁，攪拌均勻，放鹽和胡椒調(diào)味
西紅柿醬的做法四
材料
大個番茄6個 冰糖約200克(半袋) 鹽1小勺
做法
1、番茄加工：番茄洗凈控水，用小刀切成瓣。剝皮，不好剝時可以用刀尖剝，切成小塊放入容器;:
2、熬煮：大火燒開，小火熬煮。半小時開始加糖，分幾次加入。攪拌過程中用勺子將番茄塊壓碎?？旌脮r放入鹽攪勻。蓋上鍋蓋，幾分鐘后關(guān)火。全程大約一小時;
3、裝瓶：不打開鍋蓋，等待自然涼。玻璃瓶在微波爐中加熱消毒一分鐘，裝入番茄醬。冰箱保存。
適合吃西紅柿醬的人群
一般人群均可食用
1、適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用;
2、 孕婦要盡量少吃榨菜;
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應(yīng)少食。
4、慢性腹瀉者忌食。 適用量：每次10克左右。
食用西紅柿醬溫馨提示
1、榨菜應(yīng)用塑料袋或瓶裝，封口冷藏;
2、食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫及腹水;
3、榨菜有多種吃法，佐餐、拌涼菜、作調(diào)味、作烹調(diào)輔料，作旅行食品、當(dāng)零食等;
4、做湯時加點(diǎn)榨菜，其味甚鮮，有一種天然的雞湯式的鮮味。
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