西紅柿牛肉的具體做法
西紅柿牛肉的具體做法
西紅柿含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。你想自己動手做西紅柿牛肉嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享西紅柿牛肉的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
西紅柿牛肉的做法【1】
材料
牛肉片200公克，牛蕃茄150公克，姜末1茶匙，蒜末1/2茶匙，水80㏄，蕃茄醬2大匙，鹽1/2茶匙，糖1大匙，酒1茶匙，太白粉水1大匙，松肉粉1/2茶匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉1茶匙，蛋液1大匙，水30㏄，紹興酒1/2茶匙，糖1/2茶匙
做法
1.將牛肉片加入所有腌料中，靜置30分鐘，備用。
2.將牛蕃茄切滾刀塊，備用。
3.取燒接1/4鍋油，燒熱至160℃，放入作法1腌好的牛肉片，攪散后炸至肉色呈白盛出，將油倒出。
4.取作法3炸牛肉片的原鍋，放入1茶匙油、姜末與蒜末略炒。
5.將作法4加入水、作法2的蕃茄塊與太白粉水以外的剩余調(diào)味料，以小火煮2分鐘，續(xù)加入作法3炸過的牛肉片，煮約1分鐘，最后淋入太白粉水勾芡即可。
西紅柿牛肉的做法【2】
材料
洋蔥，番茄，糖，兩片桂葉，牛肉片，面條，鹽，芝士粉，野芫荽碎
做法
1、洋蔥小半個切碎用熱油炒到透明。
2、下蕃茄丁(最少三個以上)炒一會，加點糖和適量水兩片桂葉。
3、大火燒開轉(zhuǎn)小火煮到湯汁濃郁時，加入腌過的牛肉片。
4、燒開，加入燙好的自制面條和野芫荽碎，放鹽調(diào)味。想再香點可以在上面灑點芝士粉。牛肉片是給那些肉食動物吃的，如果我自己是不加肉的。
西紅柿牛肉的做法【3】
材料
牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖
做法
1、把買來的牛肉洗凈，先過下水把表面的浮沫漂凈。
2、把肉撈出放進(jìn)高壓鍋，高壓鍋內(nèi)不要放太多水漠過牛肉就可以了，壓20分鐘。
3、把西紅柿洗凈，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥.
4、把蔥切末，姜切片。牛肉壓好后切小塊。
5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、姜片炒香后放西紅柿，炒一會放牛肉再翻炒會，放剛剛壓牛肉的湯。
6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁后改小火。收汁后起鍋。(喜歡湯汁的朋友也可以留一些湯汁)
西紅柿牛肉的做法【4】
材料
主料：牛肋條肉，番茄，姜，料酒，鹽，蔥，菜油，醋。
做法
1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段;
2、菜油燒至5―6成熱時，將牛肉炸過撈出;
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調(diào)味;
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝?nèi)テで谐稍卵缐K放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。