西紅柿茄子的美味做法

　　茄子一般我們都是直接用來做菜，或者與肉燒，很少與其他的食材一起使用。今天小編為大家?guī)淼氖俏骷t柿茄子，它是怎么之制作的呢?下面大家和學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)下西紅柿茄子的美味做法。

　　西紅柿茄子的做法【1】

　　材料

　　茄子2根，西紅柿1個，青椒1個，食鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，番茄醬2湯匙，清水適量，生粉1/4茶匙，香菜1顆，大蒜2瓣

　　做法

　　1.食鹽1/2茶匙放在小碗里

　　2.倒入1湯匙生抽

　　3.放入2湯匙番茄醬

　　4.生粉1/4茶匙和適量的冷清水放在另一個小碗里，攪拌成濕性水淀粉

　　5.調(diào)好的水淀粉倒在番茄醬的碗里

　　6.用筷子攪拌均勻，番茄醬料就做好了，放在一邊備用

　　西紅柿茄子的做法【2】

　　材料

　　材料：茄子厚皮，西紅柿一個，蔥一顆切蔥花，姜兩片切絲。

　　調(diào)料：橄欖油一大匙，番茄醬一大匙，鹽一茶匙，糖1/3茶匙，生抽1茶匙，香油1/2茶匙。

　　做法

　　(1)將茄子厚皮切條，用鹽稍微腌一下，洗凈咸味，擠干。

　　(2) 將西紅柿切成條。

　　(3) 炒鍋熱后放橄欖油，下蔥姜炒香，放入茄子煸炒至變軟，下西紅柿，加番茄醬，鹽，糖，生抽，翻炒一分鐘至西紅柿熟，汁收，淋上香油即可出鍋。

　　備注：一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。

　　西紅柿茄子的做法【3】

　　材料

　　西紅柿，茄子，蒜頭，鹽，白糖，生抽

　　做法

　　1.西紅柿用開水燙，然后去皮，切成塊

　　2.茄子切成滾刀塊，撒上鹽拌勻，靜置20分鐘。逼出的水用手?jǐn)D干凈~~~

　　3.據(jù)說這是炒茄子的省油法之一哦……只是我感覺鹽撒多了，用水沖了下再擠，是不是代表那20分鐘相當(dāng)于無效了

　　4.蒜頭拍碎，去皮切成蒜粒，鍋中熱油，放入茄子翻炒，成兩面微焦

　　5.倒入西紅柿炒出汁，調(diào)入生抽和一點白糖

　　6.最后加入蒜粒，即可

　　西紅柿茄子的做法【4】

　　材料

　　綠茄子兩個，西紅柿2-3個，油，鹽，糖，生抽，蒜末，

　　做法

　　1.茄子洗凈掰成塊

　　2.西紅柿也切成塊

　　3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入茄子塊翻炒

　　4.將茄子炒軟后，加入西紅柿翻勻，小火燉煮至西紅柿出汁

　　5.加入鹽、糖、少許生抽調(diào)味

　　6.撒入蒜末出鍋

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