蒸雞蛋糕的制作方法
蒸雞蛋糕的制作方法
蒸雞蛋糕首先我們要準(zhǔn)備好原料食材就是:雞蛋,還需要準(zhǔn)備適量的溫水,食鹽(可選),牛奶(可選),白糖(可選),準(zhǔn)備好這些東西之后,學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你雞蛋糕要怎么蒸才好吃?快跟學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)一下蒸雞蛋糕的制作方法吧!
蒸雞蛋糕做法【1】
材料
原材料:3~4個雞蛋,蔥花
配料:香油,蒸魚豉油,生抽
做法
1、雞蛋打碎倒入碗里,用筷子打散,當(dāng)然是越散越好
2、加入150ML的清水倒入雞蛋液里
3、鍋里加入冷水放入蒸隔,把裝入雞蛋的器皿放入隔上,蓋上蓋子開始煮(記得是用涼水)(⊙o⊙)?
4、大概13分鐘后(水開后),便可取出,滴幾滴香油,蒸魚豉油,生抽,散上蔥花OK
蒸雞蛋糕做法【2】
材料
原料:
肉末 胡蘿卜 雞蛋
做法
做法:
1) 將胡蘿卜洗凈,去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調(diào)味,備用。
2)雞蛋液加入一點的溫水,輕輕攪拌后用漏網(wǎng)擱掉上層的蛋液
泡沫至嫩滑。
3)將一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。
4)肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鮮膜將碗口蓋上,再用牙簽或針輕輕戳幾個小洞。
6)將蒸鍋中放適時水燒開,將碗放到蒸隔上,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火。
7)蒸上10-15分鐘后關(guān)火即可。
蒸雞蛋糕做法【3】
材料
雞蛋2個、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結(jié)。
2)加入涼開水(不要直接加生水),一邊加,一邊拌勻,然后加入鹽,充分?jǐn)噭颉?/p>
3)用漏網(wǎng)過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。
4)蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后,轉(zhuǎn)為小火,蒸約10分鐘即可。出鍋后,順著碗的邊緣淋上一點點香油。
蒸雞蛋糕做法【4】
材料
毛豆150g,雞蛋3只,鹽,雞精適量,蝦皮,麻油少許
做法
1.雞蛋放一大碗里加水打散,加毛豆,蝦皮,鹽雞精,上蒸鍋蒸20分鐘左右,撒上蔥花和香油即可
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