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蒸雞蛋糕美味的做法

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蒸雞蛋糕美味的做法

  做蒸雞蛋糕的時(shí)候,首先是購(gòu)買新鮮的雞蛋,雞蛋的品質(zhì)對(duì)蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮,最好選用味道更加鮮美的土雞蛋,會(huì)更好。美味的蒸雞蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹蒸雞蛋糕美味的做法。

  蒸雞蛋糕做法【1】

  材料

  原材料:3~4個(gè)雞蛋,蔥花

  配料:香油,蒸魚(yú)豉油,生抽

  做法

  1、雞蛋打碎倒入碗里,用筷子打散,當(dāng)然是越散越好

  2、加入150ML的清水倒入雞蛋液里

  3、鍋里加入冷水放入蒸隔,把裝入雞蛋的器皿放入隔上,蓋上蓋子開(kāi)始煮(記得是用涼水)(⊙o⊙)?

  4、大概13分鐘后(水開(kāi)后),便可取出,滴幾滴香油,蒸魚(yú)豉油,生抽,散上蔥花OK

  蒸雞蛋糕做法【2】

  材料

  原料:

  肉末 胡蘿卜 雞蛋

  做法

  做法:

  1) 將胡蘿卜洗凈,去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。

  肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調(diào)味,備用。

  2)雞蛋液加入一點(diǎn)的溫水,輕輕攪拌后用漏網(wǎng)擱掉上層的蛋液

  泡沫至嫩滑。

  3)將一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。

  4)肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩余的蛋液即可。

  5)用保鮮膜將碗口蓋上,再用牙簽或針輕輕戳幾個(gè)小洞。

  6)將蒸鍋中放適時(shí)水燒開(kāi),將碗放到蒸隔上,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火。

  7)蒸上10-15分鐘后關(guān)火即可。

  蒸雞蛋糕做法【3】

  材料

  雞蛋,魚(yú)松,高湯(骨頭湯)

  做法

  1.雞蛋充份打散

  2.倒入高湯,比例為---高湯:雞蛋液=2:1

  3.攪拌均勻后,篩去泡沫

  4.蓋上保鮮膜(或蓋子),全程中火,10分鐘

  5.最后鋪上魚(yú)松,即可

  蒸雞蛋糕做法【4】

  材料

  蛋3個(gè),魚(yú)板4片,蝦仁1尾,鹽1/4小匙,米酒1小匙,雞粉1/2小匙,水3碗

  做法

  1.蛋打勻加入調(diào)味料拌勻后,過(guò)篩倒入容器并用保鮮膜封好。

  2.將作法1的蒸蛋以隔水加熱的方式蒸10分鐘,再放入魚(yú)板、蝦仁蒸5分鐘即可。

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