生蠔粥的好吃做法
生蠔的功效并不只這么簡(jiǎn)單，它營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素。你想知道生蠔粥有哪些做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你生蠔粥的好吃做法。
生蠔粥的做法【1】
材料
牡蠣(生蠔，蠔仔)300克 ，豬絞肉100克，糙米150克，無(wú)添加鹽罐頭雞湯750毫升，水750毫升，香菜適量
豬肉腌料：紹興酒1湯勺;鹽，白胡椒，適量
做法
準(zhǔn)備
1、在生蠔浸泡于水中，加入1大勺淀粉和1大勺海鹽，拌勻后用水沖洗干凈;
2、豬肉腌15分鐘左右。
做法
1、大鍋加入糙米、雞湯和清水。煮沸后轉(zhuǎn)中小火煮約45分鐘。白米的話煮20分鐘;
2、米煮軟后加入豬絞肉拌勻，煮約2分鐘;
3、加入生蠔，煮約3分鐘生蠔剛剛熟透即可;
4、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。
小訣竅
1、糙米增加膳食纖維，帶來(lái)不一樣的口感。
2、用白米的話，雞湯和水均降為500毫升。
3、用自己熬的雞湯口味更棒。
生蠔粥的做法【2】
材料
材料白米1杯，牡蠣150克，肉絲112克，紅蔥酥半杯調(diào)味料(1)料酒1大匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火煮到熟軟。
2、牡蠣洗凈，燒開(kāi)半鍋水并加入調(diào)味料(1)，將牡蠣汆燙過(guò)撈出。
3、紅蔥酥和肉絲加入粥內(nèi)同煮，加鹽調(diào)味，再放入牡蠣，一煮滾即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。
熬粥筆記
1、牡蠣加一點(diǎn)鹽一起抓洗，才能去除外層的黏液。
2、汆燙過(guò)的牡蠣可以先吐水，再煮時(shí)才不易縮。
食療效益
補(bǔ)腎安神，益于心悸、白帶多、胃酸過(guò)多者
生蠔粥的做法【3】
材料
主料：米飯(蒸)200克，牡蠣(鮮)100克，瘦豬肉50克，
輔料：芹菜15克，冬寒菜15克，小米面10克，
調(diào)料：色拉油5克，香油5克，胡椒粉1克
做法
1.鮮牡蠣去殼，用粟粉揉擦后沖洗干凈，瀝干備用。
2.豬肉切末加鹽、色拉油、胡椒粉、香油拌勻，腌10分鐘左右。
3.米飯用熱水浸洗片刻，瀝干后盛入鍋中，加入高湯煮滾，放入豬肉末及牡蠣，用小火熬至熟，下入鹽調(diào)好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。
小訣竅
食物相克：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
小米面：小米忌與杏仁同食。
生蠔粥的做法【4】
材料
蚵仔2兩，魚(yú)板40公克，蔥半條，姜絲30公克，魚(yú)高湯半碗，白粥1碗，鹽1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙
做法
1.蚵仔洗凈后用滾水川燙撈起備用;魚(yú)板洗凈后用刀子切成絲狀再用滾水川燙撈起備用;蔥切成蔥花備用。
2.取一湯鍋，放入魚(yú)高湯、魚(yú)板絲、姜絲、白粥和所有的調(diào)味料，以中火將粥煮開(kāi)后，再放入蚵仔。
3.起鍋盛入容器時(shí)，再撒入蔥花即可。
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