在日本烹飪的秋刀魚多數(shù)以烤制為主，其口味獨特鮮美，很受人們的喜愛，秋刀魚本身也是很有營養(yǎng)的一種魚類。你想自己動手做秋刀魚嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理秋刀魚的家常做法。

　　秋刀魚的做法【1】：鹽烤秋刀魚

　　材料

　　秋刀魚，調(diào)料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁

　　做法

　　1 秋刀魚去除內(nèi)臟魚腮，洗凈瀝干;

　　2 用鹽抹在秋刀魚上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右;

　　3 用水沖干凈魚的表面(腌制后會有血污)，用刀在魚身上劃幾刀;

　　4 烤箱預(yù)熱250度?？颈P墊錫紙，并涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上;

　　5 再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面)，取出滴上檸檬汁即

　　秋刀魚的做法【2】：辣烤秋刀魚

　　材料

　　秋刀魚2條，鹽，生抽，料酒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，醬料，汁

　　做法

　　1.秋刀魚兩條，清理干凈后用鹽抹遍全身、加生抽、料酒包好，放進冰箱腌上大半天;

　　2.烤之前，將蔥、姜、蒜切碎塞進秋刀魚的肚子，再將陴縣豆瓣醬抹在魚身上，放在烤架上;

　　3.烤箱打到220度，烤盤墊錫紙放最下層接住滴下的醬料和汁，12到15分鐘就好了，中途可將腌魚的汁用勺澆一次魚身。

　　秋刀魚的做法【3】：燒秋刀魚

　　材料

　　秋刀魚2尾，太白粉適量，蒲燒醬汁100公克，姜汁15公克

　　做法

　　1.秋刀魚洗凈切除頭尾，去除骨頭留下魚肉，再用米酒水將魚肉洗凈瀝干后，均勻沾上太白粉備用。

　　2.熱一平底鍋，放入作法1的秋刀魚片煎至兩面約七分熟上色后盛盤。

　　3.另取一鍋，先放入作法2的秋刀魚片，再加入蒲燒醬汁加熱煮至略收干，再放上姜泥即可。

　　秋刀魚的做法【4】：秋刀魚便當(dāng)

　　材料

　　秋刀魚1條，蛋1個，綠花椰菜3朵，烤麩適量，白飯1碗，紅蘿卜適量，蒜頭適量，香菇適量，筍片適量，太白粉1大匙，胡椒粉1小匙，鹽少許，香油少許，生辣椒少許，醬油少許，糖少許

　　做法

　　1.)將秋刀魚用鹽腌10分鐘，再沾太白粉，入鍋油炸6∼8分鐘至金黃色熟為止，取出用刀斜切成兩片備用。

　　2.)將蛋打散，加鹽煎成蛋卷切段即可。

　　3.)綠花椰菜川燙后瀝干備用。

　　4.)烤麩切片熱油炸酥;起鍋泡水10分鐘再取出瀝干，加入其他切片材料以醬油等調(diào)味料慢慢熬煮入味。

　　5.)在便當(dāng)一格中鋪上白飯，擺上秋刀魚，在一角放上醬瓜，便當(dāng)另一格擺上所有做好的配菜，即大功告成了。

　　秋刀魚相關(guān)做法：

　　1.秋刀魚烹飪方法

　　2.秋刀魚的不同做法

　　3.秋刀魚的6種做法介紹

　　4.秋刀魚的功效與作用