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龍利魚的3種可口做法

時(shí)間: 映芳735 分享

龍利魚的3種可口做法

  龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發(fā)生,這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。龍利魚有哪些好吃的做法呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦龍利魚的3種可口做法。

  龍利魚的做法【1】

  材料

  材料:龍利魚400G,橙子2個(gè),蒜5瓣(蒜可省略,蒜遇現(xiàn)榨橙汁會有點(diǎn)發(fā)綠,影響菜品的美觀)

  調(diào)料:料酒1湯匙,鹽6G,糖2茶匙,胡椒粉適量,淀粉適量

  做法

  1、龍利魚洗凈瀝干水份切丁,加料酒、鹽和適量胡椒粉抓勻腌制15分鐘左右。

  2、蒜切末備用。

  3、橙子對半切開,擠出橙汁并加半湯匙淀粉拌勻備用。

  4、腌好的魚丁加適量淀粉抓勻,并抖去表面多余淀粉

  5、魚倒入燒熱的油鍋,炸至定型后撈出。

  6、鍋內(nèi)油重新燒至8成熱,再次倒入魚粒炸至表面金黃后撈出備用。

  7、鍋內(nèi)留底油燒熱,倒入蒜末爆香后倒入橙汁,并加入糖炒勻。PS:糖的用量可根據(jù)口味適量調(diào)整。

  8、大火燒至橙汁粘稠時(shí)倒入魚粒翻炒均勻即可。

  龍利魚的做法【2】

  材料

  龍利魚1條,姜適量,蔥適量,生抽適量

  做法

  1.將魚去鱗開膛洗凈,切成段,本想原條整,不過沒那么長的碟子,就切開了。將魚塊上盤撒上姜絲,生抽(正統(tǒng)清蒸魚生抽應(yīng)該起鍋才放,俺偷懶)。

  2.水開后入鍋蒸4分鐘,放入蔥段,淋上生油再蒸1分鐘就好了,呵呵。

  龍利魚的做法【3】

  材料

  原料:龍利魚

  配料:香菇、彩蔬丁(胡蘿卜、青豆、玉米)

  調(diào)料:蠔油、糖、生粉

  做法

  1、龍利魚完全解凍后,切塊;

  2、鍋中熱油,將龍利魚塊兩面煎至金黃色,裝盤備用;PS:煎魚建議用平底不粘鍋,方便。

  3、香菇提前用溫水泡發(fā),和彩蔬一起放鍋里先翻炒一會兒,然后倒入清水煮沸;

  4、蠔油、糖調(diào)味,最后用生粉水勾薄芡,淋到煎好的龍利魚上,即可。

  龍利魚的價(jià)值功效

  龍利魚其實(shí)屬于高蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富的魚類,所以才會深受人們的喜愛,而且還可以幫助人們預(yù)防一些心血管疾病,增強(qiáng)自己的免疫力,所以龍利魚被越來越多的人所接受,是餐桌上的營養(yǎng)佳品。

  龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在我國近海海區(qū),具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn),適溫范圍3.5—32℃,最適水溫14—24℃,適鹽范圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬于高蛋白,營養(yǎng)豐富,歷來為我國沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品,深受廣大消費(fèi)者青睞,目前活魚價(jià)格很高。

  龍利魚作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類,其脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化之功效,對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。

  據(jù)營養(yǎng)測定,龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發(fā)生,這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。

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