金槍魚的做法和營養(yǎng)價值
金槍魚的做法和營養(yǎng)價值
現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發(fā)病率日漸提高。金槍魚能夠保護肝臟，強化肝臟功能。你想自己動手做金槍魚嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦金槍魚的做法和營養(yǎng)價值。
金槍魚的做法【1】：韓國風(fēng)味金槍魚炒飯
菜譜簡介 金槍魚與泡菜的組合,使你意猶未盡!
材料
鮮得味油浸金槍魚200克，韓國泡菜200克，米飯600克，韭菜(切段3公分長)50克，蒜泥10克，醬油少許，味精1克，白芝麻20克
做法
a.韓國泡菜切2公分長，韭菜切3公分長。
b.準備1只炒菜鍋，放入金槍魚魚油，蒜泥，金槍魚，韓國泡菜，韭菜，炒一下，待用。
c.準備1只炒菜鍋，放入金槍魚魚油，加入米飯、醬油、味精，要把米粒炒開，再把b一起拌入，拌勻，取出裝盤，即可。
小訣竅
金槍魚來自無污染的深海,包含豐富的營養(yǎng)元素,特別含有DHA,EPA等,分解血液中的脂肪和膽固醇,有效降低三高指數(shù).
金槍魚的做法【2】：芝心金槍魚香腸批薩
材料
高粉100克，低粉50克，溫水100ML，干酵母1小勺，鹽1/4勺，糖1/4勺，黃油12克，自制pizza醬4勺，馬蘇里拉芝士200克，金槍魚罐頭半罐，甜玉米粒若干，青豆若干，廣味香腸3根，奶油奶酪30克
做法
1.面團的制作：我的面團是用面包機做的，沒有面包機的可以手揉。把制作pizza面餅的配料揉成面團，揉到面團變得十分勁道，抻開面團，面團能形成一張比較薄的薄膜(擴展階段)，就可以了。蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵到變成2倍大?？梢园衙鎴F放在案板上，和面的盆倒扣在面團上既可。
2.餡料的準備：鮮貝放些朗姆酒，和一點點色拉油腌制，然后瀝出，和玉米青豆放進烤盤，烤盤底部放錫紙或者油紙，200度烤5分鐘，考出多于的水粉;
3.金槍魚撈出，控油;
4.香腸斜刀切片;
5.馬蘇里拉芝士一部分擦絲，一部分切條;
6.奶油奶酪，切丁;
7.pizza醬，沒有的可以用番茄沙司替換，但味道肯定會差一些。沒有自制的醬豐富，味道有層次。(醬料在后面介紹) 。
8.PIZZA的制作：先把面團搟成和pizza盤底大出5cm左右的面餅，烤盤底下涂油或者墊錫紙，放入餅皮，，馬蘇里拉芝士條在盤子周圍碼放一周，將面皮花邊形壓下，可以露出馬蘇里拉，中間用叉子叉出小孔，以免烤焙的時候餅底鼓起?？梢愿采媳ｕr膜放進冰箱冷藏1小時。以免烘烤的時候回縮;
9.在中間涂上自制pizza餡料，涂均勻;
10.在餡料上撒1/2奶油奶酪，提香，味道濃郁;
11.在放上一層條狀馬蘇里拉的芝士;
12.之后在上層碼放香腸片，再放上另外的1/2的奶油奶酪，在撒些馬蘇里拉芝士碎;
13.碼放好金槍魚，在撒些馬蘇里拉芝士碎;
14.在上面加上玉米粒和青豆粒后再撒些馬蘇里拉芝士碎;
15.在面餅邊刷上蛋液，可以烤出來既漂亮，還脆脆滴;
16.烤箱預(yù)熱200°后，放入pizza，15分鐘后取出再吧最后的一些馬蘇里拉碎撒上，再進爐5分鐘后取出完成;
金槍魚的做法【3】：金槍魚酸奶沙拉
材料
金槍魚罐頭，果味酸奶一小罐，土豆，玉米粒，青豆粒，番茄
做法
1.把土豆弄熟切成小丁
2.玉米青豆粒水里煮熟
3.番茄去皮切丁
4.以上材料混合晾涼，裝盤，在上面撒上金槍魚肉，最后再澆上果味酸奶。吃的時候拌開
金槍魚的4大營養(yǎng)價值
1、由于金槍魚必須時常保持快速游動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質(zhì)柔嫩鮮美，且不受環(huán)境污染，是現(xiàn)代人不可多得的健康美食。
2、金槍魚蛋白質(zhì)含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養(yǎng)價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。
3、金槍魚還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質(zhì)和微量元素。EPA又稱OMEGA3，是金槍魚所特有的營養(yǎng)物質(zhì)。
4、金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。
金槍魚相關(guān)做法：
1.金槍魚的不同做法